Repas
La start-up Vitaline a entamé la conversion en bio de sa gamme de substituts de repas. Un défi de formulation qui consiste à sélectionner des matières premières riches en nutriments, le tout sans additif, avec un faible index glycémique et avec un Nutri-Score A.
En avant-première du salon Food Use Tech, premier événement dédié aux usages des nouvelles technologies dans l’alimentation, découvrez cinq start-up à suivre autour des valeurs clés que sont la personnalisation, la confiance et la transparence.
Un règlement européen révise le cadre juridique régissant les aliments destinés aux populations ayant des besoins nutritionnels particuliers. Il maintient le principe de règles spécifiques, mais différentes de celles actuelles.