Teagasc
Adossée au centre de recherche Teagasc Moorepark, la société Dairy Concept IRL a signé un accord avec le canadien Enwave en vue de développer de nouveaux produits de snacking à base de lait.
Le projet européen Smart-Ripe propose de valider le concept de ventilation séquentielle des hâloirs en conditions industrielles. Son objectif est de réduire les dépenses énergétiques et de contrôler la perte de poids des fromages affinés.