Viennoiserie
Pour rajeunir sa cible de consommateurs, l’entreprise familiale, spécialisée dans la fabrication de viennoiseries et de pains spéciaux, mise sur le créneau du goûter. Nouveauté, les brioches fourrées au chocolat « Chocalou » sont formulées avec de la farine labellisée Agri-Ethique. De quoi aller…
La filiale du groupe Le Duff investit plus de 200 millions d’euros dans un nouveau site de fabrication de produits de boulangerie (pains et viennoiseries) à Salt Lake City. Déjà propriétaire de quatre usines sur le continent, Bridor confirme sa stratégie d’expansion Outre-Atlantique et accélère aux…
Forte de ses bons résultats sur les marchés de la viennoiserie et des pains spéciaux en 2023, La Fournée Dorée lance en avril plusieurs innovations. Dans son viseur : les familles et les moins de 35 ans. L’entreprise a également annoncé un partenariat avec Neoline, une nouvelle ligne de transport…
Le groupe va racheter ce spécialiste de la BVP et des pastels des nata pour augmenter ses capacités de production.
Le groupe belge spécialisé en fabrication de viennoiseries, investit près de 25 millions d’euros dans la construction d’un nouveau site de production à Torcé (35).
Le levain constitue une piste de choix pour donner du goût et différencier les produits de boulangerie et de viennoiserie. Les fournisseurs proposent aujourd’hui une large palette de solutions pour répondre aux attentes des industriels, tandis qu’un nouveau fournisseur – AIT Ingrédients - s’attaque…