En décembre 2014, la SARL Cartry, unité de découpe et de conditionnement de fromage, a choisi SKWare pour modifier sa zone de préparation, aménagée dans le local de préparation de commandes / expéditions. En général, Cartry constitue des palettes au colis mais, dans cet espace, la préparation se fait à la pièce. Chaque portion de fromage est flashée afin de répondre à la demande du client final. Les commandes sont réalisées par EDI (échange de données informatisé). Les produits sont emballés dans leur emballage d’origine (cas du camembert), sous film (filmé dans l'atelier de frais emballé chez Cartry) ou sous papier (plié dans un autre atelier du site). La zone est sous température contrôlée (5°C) et les étagères doivent résister à un nettoyage au canon à mousse.
« L'enjeu était de pouvoir stocker beaucoup de références, plus de 50, sur un espace restreint qui nous empêche de stocker une référence par palette. De plus, nous devions stocker des produits en bacs Europe (600x400mm) et en carton avec différentes tailles suivant les fournisseurs », explique Nicolas Martin, directeur du site. La solution devait également répondre à des contraintes de productivités et d'ergonomie. « Nous voulions, par un agencement pertinent, être capable de préparer beaucoup de colis avec une contrainte de temps importante. Pour cela, il fallait limiter les déplacements des préparateurs et leur permettre de charger facilement ce qui vient des ateliers en cours de journée », poursuit-il.
Pari gagné avec la solution CheeseSKWare. Ce système breveté d'étagères modulables développé par SKWare peut supporter jusqu'à trois tonnes par module et monter jusqu'à six mètres de haut. Le matériau plastique mis en oeuvre répond aux critères d'alimentarité tout en étant sept fois plus léger que l'inox. Antimicrobien et antistatique, il est par ailleurs résistant au sel et au petit-lait. Avec un investissement de 3200 €, Cartry a quasiment doublé sa capacité de stockage, en travaillant sur la hauteur et la profondeur de l'espace disponible. Satisfaite de la solution, la société vient de commander pour 1800 € une étagère supplémentaire avec un plan de travail.
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