LE MAGAZINE
L’INTERVIEW . Jorge Boucas, directeur général, Sodiaal : « La reprise de Yoplait améliore la valorisation de notre lait ».
LE FAIT DU MOIS . Négociations commerciales : la future loi Egalim 2 suscite déjà des réserves.
DÉCRYPTAGE . Nouveaux usages : le vrac poursuit sa démocratisation malgré le coup d’arrêt de 2020.
EN VEILLE . Grande distribution : le top 10 des ventes 2020.
L’ENQUÊTE . L’usine du futur sera décarbonée.
DANS L’USINE . Ernest Soulard paré pour la sortie de crise.
ENTREPRISES
Le groupe Agrial veut continuer de grandir.
Les nouveaux objectifs gourmands et responsables d’Aoste.
Le groupe Cooperl acquiert l’ex-site Gad.
L’INNOVATION DU MOIS . Pour Good Goût, on a le droit de jouer avec la nourriture.
ET DEMAIN . Charles Kloboukoff, Léa Nature.
LES CAHIERS
INGRÉDIENTS . Le retour aux valeurs sûres.
Foodinnov classe les additifs.
Une protéine de levure chez Biospringer.
Versalof lance un PAI élaboré à base d’endives.
PROCÉDÉS . S’adapter aux incertitudes.
Clauger contrôle le poids en continu.
Schunk s’inspire du gecko.
Sedapta Osys injecte de l’intelligence artificielle dans la supply chain.
EMBALLAGE . En phase avec les attentes sociétales.
Multivac opercule jusqu’à 25 cycles/minute.
Sealed Air met sous vide sans cloche.
Des films à haute barrière chez Flexopack.
QUALITÉ .L’hygiène et la sécurité, moteurs de l’innovation.
Un passe-plat décontaminant chez Dagard.
Un couteau à bout rond affûté chez Knecht.
Engilico contrôle les soudures par imagerie hyperspectrale.