« Notre ambition est d'être un acteur majeur de la pâtisserie et de s'inscrire dans une démarche de progrès maîtrisée et durable, avec une vision à long terme », déclare Jean-Luc Dénécé, directeur général de Goûters Magiques. Fruit du regroupement de quatre entreprises familiales, le groupe a été créé en 2008 avec l'alliance des activités pâtissières de Norac Foods (Le Ster, Faure) et de Galapagos (Gaillard Pâtissier), avant l'acquisition de la société Armor Délices en 2011. Reprise à majorité par le discret Norac Foods en 2016, Goûters Magiques a généré 214 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2024 (+ 3 % par rapport à l'année précédente), dont la moitié est réalisée en grande distribution. L'autre partie se partage entre les marques de distributeurs (30 %) et l'export (20 %). « Nous sommes indépendants dans notre fonctionnement et nous souhaitons valoriser le savoir-faire artisanal de la Bretagne », poursuit-il. Avec 42 000 tonnes de produits fabriqués chaque année, le groupe se positionne comme le deuxième acteur pâtisserie industrielle. Un segment sur lequel il est représenté par trois familles de produits (crêpes, pancakes et pâte jaune), avec ses trois marques Armor Délices, Le Ster et Wahou!. Les 650 collaborateurs se répartissent sur les sites industriels : Faure à Plouédern (29) ainsi que Gaillard et Le Ster à Locminé (56). En complément, le site de Plumelin (56) abrite le siège social et la plateforme logistique, qui centralise l'ensemble des produits du groupe. « Aujourd'hui, nous fabriquons des produits plaisir et souhaitons qu'ils soient accessibles, tout en prenant en compte les enjeux environnementaux et sociaux », commente Jean-Luc Dénécé.
La démarche RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) est formalisée par le programme « Du Goût et des Sens », qui s'appuie sur trois piliers (environnement, collectif et nutrition). « Dans le cadre de la réduction de notre empreinte carbone, nous venons de démarrer la démarche Act Pas à Pas dans le but de définir une feuille de route. Nous avons déjà réalisé un bilan carbone de l'entreprise (175 kt de CO2) », indique Jean-Luc Dénécé. Sur le volet emballage...
