« En 2024, avec une consommation moyenne par habitant de 31,6 kg, la volaille que l'on retrouve le plus dans l'assiette des Français, devant le bœuf et le porc » , déclare Rajaa Sevestre, directrice marketing de Maître Coq. Dans les grandes enseignes de distribution, les volumes écoulés dépassent les niveaux d’avant Covid avec 488 775 t de volailles écoulées, soit une augmentation de 5 % par rapport à 2023. « Cette progression est majoritairement portée par les volumes de ventes du poulet qui représentent 71 % de la consommation de volaille. La pintade et le canard sont aussi des filières en croissance », explique-t-elle.
Sur l’ensemble des segments, la marque vendéenne a écoulé 154 000 tonnes de produits l’année passée, dont 66 % des volumes dans les grandes et moyennes surfaces (GMS), 22 % dans la restauration hors domicile (RHD) et 4 % à l’export. « La croissance des volumes s’explique par un succès des produits plus accessibles, comme les découpes de poulet. Les élaborés cuits, panés ou séchés prennent aussi des volumes sur le cru, avec une progression moyenne de 0,5 point en 2024 », souligne Rajaa Sevestre. En GMS, grâce à l’attractivité de la marque Maître CoQ, mais aussi des signatures comme Challans volailles fermières, volaille fermière d’Auvergne et Sélection pure boucherie, l’entreprise a recruté 3 % de clientèle en plus en 2024.
