Vitafoods : DSM et Roquette boostent la nutra-innovation

14 Mai 2013
Le concept Chlorella 2D développé par Roquette et 3I Nature se présente sous la forme d’un flacon de 500 mL avec bouchon doser pour dilution dans un verre d’eau. Il permet des allégations grâce aux teneurs élevées en vitamine B2 et en fibres, et apporte un effet synergique grâce à l’association chlorelle/fibre soluble Nutriose.
Le salon Vitafoods, salon numéro un en Europe pour les ingrédients nutraceutiques, vient d’ouvrir ses portes à Genève Palexpo. Les visiteurs pourront trouver de nombreuses innovations qui répondent aux tendances clefs. Exemples avec DSM et Roquette.

Couleurs d’Arômes, créée en juin 2003 dans la Drôme près de Valence, bénéficie depuis juillet 2012 d’une nouvelle usine de 1000 m², fruit d’un investissement d’1 M€.

Les aromaticiens français investissent dans l'avenir

7 Mai 2013
Malgré un contexte difficile sur les applications salées, les perspectives dans le domaine du sucré et sur les marchés mondiaux conduisent les spécialistes français des arômes à développer leur capacité de production.
L’association Bleu-Blanc-Coeur qui vise l’amélioration de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires vient de signer le premier accord collectif – le seul à ce jour – signé avec l’Etat dans le cadre du Programme National de l’Alimentation (PNA). De gauche à droite, Jean-Pierre Pasquet et Pierre Weill, co-présidents de l'association, Guillaume Garot, ministre délégué à l'Agroalimentaire et Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture.

Bleu-Blanc-Cœur gagne la reconnaissance de l’Etat

30 Avril 2013
L’association qui vise l’amélioration de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires vient de signer le premier accord collectif – le seul à ce jour – signé avec l’Etat dans le cadre du Programme National de l’Alimentation (PNA).
Ce brevet déposé par Dupont Nutrition Biosciences propose une solution pour substituer le polyricinoléate de polyglycérol (E476) utilisé dans les tartinables allégés en matière grasse. Les auteurs ont découvert que l’huile de Moringa peut être utilisée pour la préparation d'émulsifiants aux propriétés équivalentes.© Ideenkoch

Prospective : l’huile de Moringa, nouvelle source d’émulsifiants ?

23 Avril 2013
Ce brevet déposé par Dupont Nutrition Biosciences propose une solution pour substituer le polyricinoléate de polyglycérol (E476) utilisé dans les tartinables allégés en matière grasse. Les auteurs ont découvert que l’huile de Moringa peut être utilisée pour la préparation d'émulsifiants aux propriétés équivalentes.
Hors baby-food et compléments alimentaires, les industriels français restent prudents quant à la possibilité d’enrichir des produits alimentaires ou des boissons en oméga 3. Dans le même temps au plan européen, les perspectives de croissance sont alléchantes, d’autant que des possibilités d’allégations de santé ont été autorisés sur certains oméga 3. © motorlka - Fotolia.com

Oméga 3 : la nouvelle donne

16 Avril 2013
Hors baby-food et compléments alimentaires, les industriels français restent prudents quant à la possibilité d’enrichir des produits alimentaires ou des boissons en oméga 3. Dans le même temps au plan européen, les perspectives de croissance sont alléchantes, d’autant que des possibilités d’allégations de santé ont été autorisés sur certains oméga 3.
Certaines catégories de produit conservent des règles spécifiques. Il s'agit des préparations pour nourrissons (1er âge) et de suite (2ème âge), des céréales et aliments pour bébé, des aliments destinés à des fins médicales spéciales et des substituts de la ration journalière destinés aux régimes de la perte de poids. © picsfive - Fotolia.com

Nutrition particulière : de nouvelles règles spécifiques

9 Avril 2013
Un règlement européen révise le cadre juridique régissant les aliments destinés aux populations ayant des besoins nutritionnels particuliers. Il maintient le principe de règles spécifiques, mais différentes de celles actuelles.
Les produits laitiers peuvent être une application de choix pour la vitamine K2-7. Crédit : Frutarom.

Vitamine K2-7 : un potentiel à confirmer

2 Avril 2013
Le cadre restreint par le règlement Allégations a-t-il définitivement bouché l'horizon pour les actifs santé ? Prenons l'exemple de la vitamine K2-7, dont le potentiel est prometteur, mais qui peine à trouver des applications dans les aliments et boissons, faute d'allégation de santé spécifique validée.
Ce brevet de la Compagnie Gervais Danone mise sur la nisine, un peptide antimicrobien, pour sélectionner des bactéries entraînant une post-acidification réduite dans les produits fermentés tels que les yaourts. © nito - Fotolia.com

Yaourt : moins de post-acidification grâce à la nisine

26 Mars 2013
La Compagnie Gervais Danone présente un brevet qui mise sur la nisine, un peptide antimicrobien, pour sélectionner des bactéries entraînant une post-acidification réduite dans les produits fermentés tels que les yaourts.
Bridor a développé la gamme Arc en ciel de pains colorés destinés aux sandwichs, en format 80 g ou carré 35 g. Six recettes sont proposées : nature, citron thym, algues nori, curry des îles lointaines, ail menthe et tomates confites. Ici le burger au saumon avec pain aux algues nori.

Le snacking selon Délifrance, Guyader, Bridor et La Nature à emporter

19 Mars 2013
Alors que le salon Sandwich & Snack Show va ouvrir ses portes demain à Paris Porte de Versailles, voici trois illustrations des tendances clefs du secteur, via les nouveautés de Délifrance, Guyader, Bridor et La Nature à emporter. Plaisir, naturalité et locavorisme sont au menu !
Jean-Luc Perrot, directeur de Valorial, a remis à Nutrixo Industrie le Trophée de l'Innovation 2013 du salon CFIA, dans la catégorie

Nutrixo lauréat des Trophées de l'Innovation, catégorie Ingrédients & PAI

13 Mars 2013
Jean-Luc Perrot, directeur de Valorial, a remis à Nutrixo Industrie le Trophée de l'Innovation 2013 du salon CFIA, dans la catégorie "Ingrédients & PAI", pour la Pépite d'Ixo. Associé à une farine T55, cet ingrédient céréalier clean label permet de reconstituer une farine complète, conforme au recueil des usages.

CFIA 2013 : place à la nutrition préventive

5 Mars 2013
La période de transition est terminée pour les allégations de santé. Dès lors, la notion de « santé active » est devenue difficile à mettre en valeur. Pour autant, le concept de « nutrition préventive » garde tout son sens. Exemples avec des exposants à découvrir sur le salon CFIA de Rennes dès le mardi 12 mars.

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Doux : l'usine de Pleucadeuc (56) en liquidation

15 Mai 2013

Jean-Jacques Bret élu président de l’Ariatt Franche-Comté

15 Mai 2013

Danone : deux acquisitions ciblées en Turquie et aux Etats-Unis

14 Mai 2013

Rainforest Alliance récompense quatre entreprises agroalimentaires

14 Mai 2013

Actilait et Adria Normandie fusionnent pour créer Actalia

7 Mai 2013

Coop de France accueille avec satisfaction le projet de loi sur la consommation

2 Mai 2013

Isigny Ste-Mère mise sur l’export et la poudre de lait

30 Avril 2013
Les actus en bref

Réglementation

Exigences sanitaires pour l’import de lait cru et de produits laitiers

28 Mars 2013

Auxiliaires technologiques : modifications

22 Mars 2013

Graines germées : nouveau cadre législatif

12 Mars 2013

Fraudes : plan de contrôle coordonné

21 Février 2013

Viandes : importations du Brésil

21 Février 2013

Bio : importations en provenance des pays tiers.

14 Février 2013

Nouvelles LMR : diclazuril et éprinomectine.

9 Février 2013

Mélamine dans pet-food

6 Février 2013

Acide lactique pour décontaminer les carcasses

5 Février 2013

Autorisation du sel de sodium de diméthylglycine

5 Février 2013
Veille réglementaire

À lire "À la une"

Jean-Philippe Girard (à gauche), p-dg d’Eurogerm, et Bruno Luisetti (à droite), p-dg de Mondelez France (ex-Kraft Foods) - se sont d’ores et déjà déclarés candidats à la succession de Jean-René Buisson à la tête de l'Ania.

Ania : deux candidats pour succéder à Jean-René Buisson

14 Mai 2013
Jean-René Buisson ne se représentera pas à la présidence de l’Ania qui sera remise en jeu lors du conseil d’administration du 20 juin. Deux dirigeants aux profils très différents - Jean-Philippe Girard, p-dg d’Eurogerm, et Bruno Luisetti, p-dg de Mondelez France (ex-Kraft Foods) - se sont d’ores et déjà déclarés candidats à sa succession.
Le projet de loi

Projet de loi "Consommation" : ce qui va changer

7 Mai 2013
Présenté la semaine dernière au Conseil de ministres, le projet de loi sur la consommation sera débattu dès la fin du mois de juin au Parlement. Quelles sont les principales évolutions à attendre pour le secteur agroalimentaire ?
Le gouvernement a arraché un accord entre producteurs, transformateurs et distributeurs sur une hausse du prix du lait payé aux éleveurs. Les industriels déplorent que la question de leurs marges et des difficultés liées aux négociations commerciales soit écartée du débat. Photo : Archives Process Alimentaire.

Les industriels, grands oubliés de l’accord sur le prix du lait

30 Avril 2013
Le gouvernement a arraché un accord entre producteurs, transformateurs et distributeurs sur une hausse du prix du lait payé aux éleveurs. Les industriels déplorent que la question de leurs marges et des difficultés liées aux négociations commerciales soit écartée du débat.

Offres d'emploi

Responsable Secteur Industrialisation

13 Mai 2013
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Ventes aux enchères

Vente en ligne : 50 camions frigorifiques

23 Avril 2013
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3 - 4 Juin 2013 , Palais du Pharo, Marseille
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