Néosens lauréat, Clauger et Intralox nominés

10 Mars 2010
La sonde d’encrassement de Néosens a séduit le jury du Cfia 2010 dans la catégorie Equipements & Procédés. Clauger est nominé pour un système de production de chaleur par surcompression, et Intralox pour son trieur à galets.

Air comprimé : des compresseurs "zéro énergie"

2 Mars 2010
Atlas Copco a développé la série ZR de compresseurs d’air exempts d’huile refroidis par eau. Ils permettent de récupérer jusqu'à 100% de la puissance électrique consommée. Ce sont les premiers à bénéficier de la certification TÜV « consommation énergétique nette zéro ».

La Chine veut manger du fromage à la baguette

19 Février 2010
L’alimentation des Chinois serait trop pauvre en calcium. Après le déploiement de la production et de l'industrie laitière, il y a toute une filière fromage à créer, dans un pays qui produit aujourd’hui 35 milliards de litres de lait.

La microfiltration stabilise le jus de canne industriel

17 Février 2010
La société guadeloupéenne Canne 3000 exploite un brevet Inra sur la microfiltration tangentielle pour produire un jus de canne stabilisé dont le goût est proche du jus traditionnel. Elle projette la construction d’une usine d’une capacité de 100 000 l/j à l’horizon 2011.

Une presse haute pression 100 L « premier prix »

9 Février 2010
Avure a développé une enceinte haute pression de 100 L à la portée des moyens faiseurs. Très utilisée pour détacher la carapace des coquillages et crustacés, la technologie haute pression est surtout connue pour ses applications de pasteurisation à froid, « listeria-free ».

Le dosage massique affine la précision

2 Février 2010
La doseuse PPD est équipée d'un débitmètre massique, ce qui lui permet de doser des pâtes liquides avec plus de précision que les méthodes de dosage volumétrique actuelles. Le fournisseur annonce une précision dix fois plus importante et un retour sur investissement inférieur à un an.

IFFA veut booster la transformation de viande en 2010

26 Janvier 2010
L’industrie allemande des équipements de transformation de viande affiche en 2009, un déficit de production de 20%. Les organisateurs d’IFFA comptent sur le salon pour relancer le marché et espèrent la mobilisation des industriels français.

Sécurité machine : l'EN 954-1 est prolongée jusqu'à fin 2011

19 Janvier 2010
La commission européenne donne suite à la demande du comité européen de normalisation (CEN) de prolonger l'utilisation du référentiel « sécurité machine » EN 954-1 jusqu’au 31 décembre 2011.

Comment fabriquer des galettes de riz ?

12 Janvier 2010
Inventez de nouveaux produits de snacking avec cette machine à fabriquer des galettes de riz. L’équipementier italien propose des formes rondes, carrées ou rectangulaires petit ou grand format, déclinables en différents types de céréales, mix ou pellets.

Froid : vos installations sont-elles conformes ?

5 Janvier 2010
Depuis le 1er janvier 2010, vous n’avez plus le droit d’utiliser ni de stocker des fluides frigorigènes HCFC vierges. Si vous n'êtes pas encore aux normes, le rétrofit frigorifique est une solution pour se conformer à la réglementation CE 2037-2000 rapidement et à moindre frais.

Le Prix Archambaud 2008 prime la valorisation des protéines laitières

15 Décembre 2009
Cette dernière édition du Prix Archambaud a récompensé Carole Vias pour le développement d’une matrice fromagère prête à cuire à partir de rétentat laitier ultrafiltré.

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7 Mars 2010

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3 Mars 2010

Le GPBH-HACCP "Navires expéditeurs de coquillages de pêche" validé

3 Mars 2010

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3 Mars 2010
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