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West Invest désacidifie le jus de canneberge

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  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Le 29 mars 2018, l’entreprise luxembourgeoise West Invest a obtenu le brevet « Jus de canneberge désacidifié et procédé de préparation de ce dernier ». Le jus de canneberge est désacidifié par résine échangeuse d’ions, ce qui permet de remonter le pH et de moins sucrer la boisson. Pour que les composés d’intérêt (anthocyanes, flavonoïdes) ne soient pas dégradés, le pH doit rester inférieur à 6. Ce brevet est détaillé dans notre numéro d’octobre 2018.

WO2018054904

Mots-Clés

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.