En 2011, les ventes de produits surgelés se maintiennent

Selon Le Syndicat des Surgelés (regroupenent 34 entreprises), 2011 a été une bonne année en termes de ventes. Le marché a même enregistré une légère croissance en valeur (+2,4% atteignant un résultat de 9 100 milliards € ) et un statut quo au niveau des volumes (2 133 000 tonnes)

Sur ces 20 dernières années, le chiffre d’affaires des entreprises des surgelés a augmenté de +61%. En 2011, le foyer français moyen a dépensé 231€ au rayon grand froid, à travers 25 actes d’achat.

En volume, les produits à base de pomme de terre sont encore en tête des ventes (19,6% du panier soit +1,2 point évol. PDM volume par rapport à 2010). Les légumes reculant de – 1,3 point avec 18,1% du panier. En valeur, le panier reste dominé par les plats cuisinés et les produits de la mer.