Aller au contenu principal
S'abonner

Un logo « Fumé en France » lancé par les fabricants de saumon fumé

Deuxième pays producteur de saumon fumé en Europe, la France bénéficie d’un savoir-faire historique que les fabricants vont désormais mettre en valeur sur les packagings.
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Pierre Christen

Sur les plus de 30 000 tonnes de saumons fumés commercialisées en 2018, les deux-tiers étaient issues d’ateliers de fumage français. Pour mieux guider les consommateurs, dans un contexte de valorisation du marché (+3,5 % en 2018), mais de repli en volume (-1,6%), les fabricants de saumon fumé regroupés au sein du syndicat ETF ont lancé un nouveau référentiel garantissant l’intégralité de la préparation des poissons sur le territoire français. Une exigence assortie de garanties en termes de responsabilité sociétale.

 

Fumé en France
Pour avoir l’autorisation d’apposer le logo « Fumé en France » sur les produits, les entreprises devront respecter les engagements pris dans la Charte du Saumon Fumé en France. Effectuées au moins deux fois par an par l’organisme Certipaq, les vérifications portent sur 70 points dans deux grands domaines : préparation en France et gestion complète de la responsabilité sociétale.

Cette initiative se traduit par l’apposition d’un logo identifiable par les consommateurs. Dix entreprises ont fait le choix de l’apposer, représentant environ 85 % du marché (Delpeyrat, Delpierre, Fjord King, Guyader Gastronomie, Labeyrie, Le Borvo, Les Jardins de l’Océan, Meralliance Armoric-Thaï Union, Moulin de la Marche (Agromousquetaires), Saumextra).

 

Mots-Clés

LANTECH
Publi-information

Lantech présente l'avenir de l'emballage intelligent en fin de ligne au…
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.