La New products Zone du salon regroupe les derniers lancements des fournisseurs.
Pour ses trente ans, le Food Ingredients Europe s'installe au Parc Expo Porte de Versailles du 2 au 4 décembre 2025, avant de se tenir à Francfort en 2026. Pour cette édition parisienne, le salon des ingrédients attend cette année plus de 1 500 exposants et 25 000 visiteurs, venant de plus de 135 pays.
Comme l'an dernier, le salon est séparé en quatre parties : ingrédients alimentaires (dont naturels et biologiques), ingrédients santé, fournisseurs petfood, ainsi que technologies et services. Cette dernière catégorie regroupe les équipements de process et de conditionnement, des solutions pour la sécurité et l'environnement, sans oublier des stands dédiés à l'automatisation, la digitalisation, etc.
Parmi les nouveautés 2025, le salon intègre une zone « prêt à commercialiser », qui met en avant des produits finis en sous-traitance, et un espace « Community Hub » ouvert à tous, dédiés aux rendez-vous professionnels.
Concours et conférences sur l'innovation
L'espace conférence est accessible gratuitement dans le Hall 7.2 - Stand M54. Plusieurs thématiques sont abordées comme les problématiques de reformulation, de santé et bien-être, de végétal, de nouvelles technologies et d'aliments fonctionnels. La rédaction de Process Alimentaire a notamment repéré la présentation de Mintel le 2 décembre sur les fibres à 10h30 et celle de Nizo sur les protéines de légumineuses à 15h40. Une table ronde sur l'intelligence artificielle est prévue le lendemain à 13h15. En lien avec l'actualité récente, Inrae organise un débriefing sur les aliments ultra-transformés à 15h10. Le dernier jour est davantage axé sur l'alimentation fonctionnelle et le rôle du microbiote.
Côté concours, le salon accueille le French Innovation Corner organisé par Business France et les FI Europe Innovation Awards. Les prix seront remis lors d'une cérémonie spéciale pour l'anniversaire du salon le 2 décembre à 18h, qui devient payante. En complément, le Start-up Innovation Challenge accorde quatre récompenses : aliments et boissons, solutions food- tech, services et solutions digitales, ainsi que solutions durables. Un prix supplémentaire sera offert par Smartcore, une société de marketing digital partenaire.
Une variété de lancements
La « New Product Zone » regroupe les principales innovations de l'année dans le Hall 7.3, au Stand A2 et certaines solutions peuvent aussi être dégustées au Tasting Bar (Hall 7.2 - Stand G74). Les tours Innovation de Nutrimarketing partent du Hall 7.3 - Stand D60. Cette année, les experts du cabinet de conseil proposent des parcours gratuits d'une heure et demie sur la reformulation, la valorisation de coproduits, les ingrédients issus de nouvelles technologies, le petfood, les innovations santé et bien-être, pour finir avec une visite dédiée au végétal et aux substituts de produits animaux.
Pour compléter la veille R&D, de courtes présentations auront lieu au niveau de l'Innovation Hub situé dans le Hall 7.3 - Stand F55 et des pitchs fournisseurs se tiendront au Hall 4.0 - Stand A104.
Les organisateurs ont aussi prévu plusieurs évènements annexes payants, comme le petit déjeuner Women's Networking le 3 décembre à 8h30, le déjeuner Future of Nutrition à 13h et le Petfood Networking à 16h30.
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