365 notifications ont été publiées en février sur la plateforme du RASFF (Réseau européen d’alerte pour l’alimentation humaine et animale) : 338 pour les denrées alimentaires, 17 pour l’alimentation animale, neuf pour les matériaux en contact avec les aliments et une pour les animaux. Ceci représente une très légère hausse par rapport à janvier (361 notifications), sur un mois plus court de trois jours, tout en restant significativement plus faible qu’en décembre 2024 (453 notifications).
Les fruits et légumes toujours en tête des produits notifiés
Les cinq catégories de produits les plus concernées sont les fruits et légumes (78 notifications), les fruits à coque et graines (49 notifications), la viande de volaille et produits à base de viande de volaille (38 notifications), les herbes et épices (21 notifications) et les poissons et produits de la mer (19 notifications).
Les matériaux au contact mis en cause provenaient principalement de Chine (7 notifications : phtalates dans des assiettes en papier), ainsi que de France et des États-Unis (1 notification chacun). Les signalements ont été émis par la France (2 notifications), la Belgique (2 notifications) et l'Allemagne (1 notification). Les risques identifiés sont liés à la migration de substances indésirables, notamment les amines aromatiques primaires (3 cas), ainsi que le fer et le manganèse (migration détectée dans 2 cas). En termes de gravité, cinq incidents ont été classés comme sérieux et quatre comme présentant un risque potentiel.
Des origines dans et en-dehors de l’Union européenne
Les cinq principales origines des produits signalés en février 2025 sont :
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La Turquie (44 notifications), avec par exemple Salmonella spp dans des graines de sésame (3 cas), aflatoxines dans des figues séchées (2 cas), formétanate dans des poivrons frais (2 cas).
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La Pologne (23 notifications), illustrations avec la détection de Salmonella groupe O:7 dans de la viande de poulet désossée (1 cas), de Salmonella spp. dans des cuisses de poulet (1 cas), de doxycycline (174 μg/kg) dans de la viande de volaille (1 cas).
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Les Pays-Bas (23 notifications), avec Norovirus dans des huîtres (2 cas), l’exclusion d’un cheval pour consommation humaine mais transporté à l’abattoir (1 cas), aflatoxine B1 dans de la pâte d’arachide (1 cas).
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La France (18 notifications) d’où proviennent un cas d’aflatoxine B1 dans du maïs, un signalement de corps étranger dans des rillettes de canard ou encore un dépassement des niveaux d’acide cyanhydrique dans des graines de lin doré.
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La Chine (17 notifications), dont des aflatoxines dans des arachides (1 cas), Bacillus cereus dans des champignons noirs séchés (1 cas), cadmium également dans des champignons séchés, niveaux d’aflatoxines B1 et totales au-dessus des limites dans des arachides en provenance de Hong Kong (1 cas).
Au-delà de ce top 5, la vigilance est de mise quelle que soit l’origine. Plusieurs pays ne sont cités qu’une fois mais ne sont pas pour autant à négliger. C’est le cas de l’Uruguay (Aflatoxine B1 dans des arachides), du Luxembourg (Absence d'avertissements obligatoires pour un complément alimentaire contenant de polyphénol EGCG extrait du thé vert et allégations médicales non autorisées sur un site de vente en ligne), de la Biélorussie (Teneur en acide érucique dépassant la limite (100 ± 10 g/kg) dans des graines de moutarde) et du Rwanda (Présence de diafenthiuron dans des poivrons).
L'analyse des notifications montre plusieurs tendances
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Risque biologique : plus de 70 notifications concernent des contaminations microbiologiques, principalement Listeria monocytogenes, Salmonella (dans de la viande hachée de Belgique, des œufs de Finlande, dans des cuisses de poulet en provenance de Pologne, etc.), Norovirus (dans des huitres françaises notamment), E. coli (Stec ou non) et Bacillus cereus (Dans du tempeh bio du Danemark, du basilic émincé en provenance d’Allemagne, etc.). À noter, la présence de Staphylococcus aureus dans du fromage, identifiée en France sur Rappel Conso, est aussi remontée dans le RASFF. Les parasites sont présents également avec notamment la notification de la présence de larves de nématodes dans du saumon sauvage surgelé en provenance des États-Unis, via les Pays-Bas.
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Risque chimique : de nombreux signalements sont liés à la présence de contaminants tels que les mycotoxines, les alcaloïdes, les pesticides et les résidus de métaux lourds. Exemples : aflatoxine B1 dans des arachides d'Argentine, PFOS dans du poisson originaire des Pays-Bas. Trois notifications ont été enregistrées concernant la présence d'hydrocarbures d'huiles minérales aromatiques (MOAH). Deux d’entre elles concernent le dépassement des niveaux autorisés dans de la gomme de guar raffinée en provenance du Pakistance. Notifié par les Pays-Bas, un cas met en cause de la poudre de cacao de Pologne.
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Fraudes et non-conformités : Plusieurs cas d'importations illégales ou d'étiquetage trompeur ont été signalés. À rapprocher de l’analyse des fraudes qui sera disponible le mois prochain (Lien vers l’article qui analyse les fraudes en janvier ). Illustrations : importation illégale de produits d'origine animale en provenance de Thaïlande, de biscuits contenant des ingrédients laitiers depuis l'Égypte et la Jordanie, de produits d'origine animale en provenance de Thaïlande ou, plus proche de nous, de viande du Royaume-Uni.
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Présence de corps étrangers : dix notifications concernent la détection de plastique, métal ou autres matériaux indésirables dans les produits alimentaires. On peut citer par exemple le cas des rillettes en France, la présence de métal dans des biscuits en provenance d'Ukraine via la Lituanie, de métal toujours dans une salade de chou blanc en provenance d'Allemagne ou encore de poudre métallique dans de la chapelure utilisée pour des fromages panés fabriqués en Hongrie avec une matière première d'origine allemande. Le Danemark a aussi notifié la présence d’éclats de verre dans du thé provenant d’Allemagne.
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