Biofilm
Entre 2020 et 2025, plusieurs travaux conduits en conditions proches du terrain ont mis en évidence le rôle structurant des biofilms multi-espèces dans la contamination, la résistance aux désinfectants et la persistance des bactéries sporulantes. Ces résultats invitent à adapter les stratégies de…
La maîtrise des biofilms ne se joue pas uniquement à la conception. Elle se vérifie chaque jour sur le terrain. Démontage, brossage, respect des paramètres opératoires et formation des équipes conditionnent l’efficacité réelle des protocoles.
Réduction des volumes de biocides, maîtrise des effluents, sécurisation des réseaux et de l’environnement de production : la gestion des biofilms entre dans une phase de transformation technique. Les réponses combinent enzymes, chimie reformulée, production in situ d’oxydants et procédés physiques…
Face aux biofilms, sources récurrentes de contaminations en agroalimentaire, les stratégies de maîtrise évoluent : conception hygiénique, enzymes et procédés physiques se combinent pour répondre aux enjeux réglementaires et environnementaux.
Selon une étude récente, les microplastiques favorisent le développement de la résistance antimicrobienne chez Escherichia coli , en facilitant la formation de biofilms. Certains polymères présents dans les eaux usées sont particulièrement mis en cause.
Lancé début 2024 pour 42 mois de travaux, le projet SalmoBond planche sur des outils de caractérisation moléculaire et phénotypique qui permettront de mieux connaître l’adaptation des salmonelles dans les ateliers de transformation de porc et de lait.
Une nouvelle version du règlement Biocides (N°528/2012) est entrée en vigueur le 25 avril dernier. Les principales modifications visent à favoriser le développement de nouveaux produits sur un marché, trop cadré initialement.
Le groupe Realco, pionnier dans les solutions de nettoyage enzymatique, lance un outil de détection qui s'intègre dans une approche globale de lutte contre les biofilms.
Comment s’assurer de l’efficacité d’un biocide sur les biofilms ? Le projet Protochlean soutenu par l’Ifip, l’Adiv, AgroParisTech et l’Adria Normandie vient d’être lancé afin de répondre à cette question.