Edonia
La start-up propose son ingrédient à base de spiruline pour remplacer la viande hachée en restauration collective.
Les quatre jeunes entreprises Edonia, Lemna, Panacea et Supe ont été mises à l’honneur lors de la 31 ème édition du concours national qui s’est déroulée le 16 septembre au Sénat.
Edonia, créateur d’ingrédients protéinés à base de microalgues (spiruline, chlorelle), réalise un premier tour de table de deux millions d’euros. Cette levée de fonds menée par Asterion Ventures et complétée par des fonds BPI va permettre à l’entreprise d’industrialiser sa technologie.