Lallemand
La filiale Specialty Cultures du groupe canadien a déménagé cette activité de La Ferté-sous-Jouarre (77) pour s’installer dans 400 m² de nouveaux locaux et se rapprocher de ses partenaires.
Mi-septembre, l’Inrae, l’Inserm, AgroParisTech et l’AP-HP ont lancé le projet Le French Gut, visant à caractériser le microbiote intestinal de 100 000 Français d’ici cinq ans. Dix entreprises sont également impliquées. Elles pourront bénéficier des résultats pour développer des probiotiques,…
Le groupe Lallemand commercialise depuis juin 2022 une innovation brevetée née au sein du laboratoire Libio (Université de Lorraine) et maturée par la Société d’Accélération du Transfert de Technologies (Satt) Sayens. La solution bactérienne Lalcult Protect LC1 permet de contrôler la croissance de…
Suite à l'avis positif de l'EFSA en janvier 2014, le producteur de levures Lallemand a obtenu de la Commission européenne l'autorisation de mise sur le marché de sa levure VitaD.
Des chercheurs de l'Inra et de Lallemand ont réussi à sélectionner une souche de levures, qui contribue à baisser la teneur en alcool des vins. Une opportunité pour la filière.
L'Efsa a émis un avis positif quant à l'utilisation d'une levure riche en vitamine D produite par Lallemand. Ce ingrédient "Novel Food" constitue une alternative pour développer des produits de boulangerie avec une valeur nutritionnelle améliorée.
Le salon Vitafoods vient d’ouvrir ses portes à Genève Palexpo. C’est l’événement numéro un pour le marché de la nutraceutique et des aliments et boissons fonctionnels. Cette édition fait face à un marché contraint par le cadre réglementaire relatif aux allégations nutritionnelles et de santé.