Mycotoxines
La rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan des mises en ligne sur la plateforme RASFF Window. En mars, 479 notifications ont été publiées. Analyse.
Tous les mois, Audrey Rey, consultante en sécurité des aliments spécialisée en réglementation (Couleurs Qualité, Axel Groupe) scrute l’actualité et l’analyse avec son œil expert. En décembre 2025, elle répond avec la rédaction aux questions posées lors du dernier webinaire ELO Qualité.
Le projet Prosper vise à mieux caractériser les risques microbiologiques associés aux farines de légumineuses et d’insectes. Conduit par l’Adria et le Lubem, il doit préciser la présence et le comportement des bactéries sporulées et des moisissures thermorésistantes dans ces matrices encore peu…
Trois études publiées en 2025 mettent en lumière la diversité des mycotoxines détectées dans les denrées alimentaires. Tandis que les aflatoxines restent les plus fréquemment signalées dans le RASFF, la citrinine et les énniatines apparaissent comme des contaminants émergents à suivre de près.
En se basant sur l’Observatoire des rappels produits, la rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan 2024 des mycotoxines dans les alertes alimentaires.
La rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan des mises en ligne sur la plateforme RASFF Window au cours du mois précédent. En mai, 389 notifications ont été publiées. Analyse.
En avril 2025, un rappel en France a mis en cause la présence de l'ochratoxine A à des teneurs supérieures à la limite réglementaire dans des plats complets pour bébé des marques Nestlé P'tite Recette, Nestlé Naturnes et Nestlé P'tit Souper.
Chaque mois, la rédaction de Process Alimentaire analyse les rappels en France. En mai 2025, 193 fiches ont été publiées sur la plateforme Rappel Conso. Décryptage en huit graphiques.
La rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan des mises en ligne sur la plateforme RASFF Window au cours du mois précédent. En mars 2025, 484 notifications ont été publiées. Analyse.
La rédaction de Process Alimentaire s’est penchée sur la riche actualité réglementaire de février 2025. Sélection de textes qui ont retenu notre attention.