Sirha
À l’occasion du salon Sirha 2025, la jeune entreprise lyonnaise Neo-Ka a présenté sa gamme de maté, une boisson énergisante, stimulante et apaisante issue de l’infusion des feuilles d’un arbre d’Amérique du Sud (Argentine, Brésil, Paraguay), la Yerba Maté (Ilex Paraguariensis).
Faciliter la consommation des céréales et des légumineuses. C’est la mission que s’est fixée la jeune entreprise Santalim. Dans son atelier de Saint Laurent de Chamousset (69), elle élabore des farines, semoules, perles et légumes séchés bio, étiquetés Nutri-Score A.
Printfood, expert français dans la fabrication d’imprimantes alimentaires, annonce un renforcement stratégique de sa présence sur le marché français. Alors que l’impression alimentaire appuie la créativité de la gastronomie en permettant d’imprimer directement sur des aliments, Printfood entend se…
Le salon star de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation se tient du 23 au 27 septembre à Lyon. Malgré la crise du Covid-19, l’innovation est au rendez-vous avec huit entreprises récompensées aux Innovation Awards.
Pour séduire les restaurateurs et leurs convives, les fournisseurs de PAI mettent l’accent sur des solutions qui promettent une expérience inoubliable grâce à des ingrédients insolites. Focus sur 10 produits originaux présentés au salon Sirha.
Le Salon international de l'hôtellerie et de la restauration (Sirha) vient de fermer ses portes. En marge des innovations produits, il a permis de découvrir quelques conditionnements originaux.
Le Sirha ouvre ses portes du 21 au 25 janvier à Eurexpo Lyon. Ce rendez-vous de la restauration est aussi l'occasion de jeter un coup d’œil aux nouveaux ingrédients présentés, aussi utilisables en industrie.
Les Grands Prix Sirha Innovation 2015 seront remis le dimanche 25 janvier sur l’espace Food studio du salon n°1 dédié à la RHD. Voici les produits lauréats en images.
Lors du prochain Sirha, salon n° 1 du secteur de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, qui se tient à Eurexpo Lyon du 26 au 30 janvier, les fournisseurs de PAI vont répondre aux exigences nutritionnelles des grands services de restauration collective. Notre sélection.
La progression du marché de la restauration rapide a déclenché une vague de diversification de l’offre. Ce qui ouvre de nouvelles opportunités pour les fournisseurs de PAI. Retour sur les principales tendances repérées au Sirha et au Sandwich & Snack Show.
Avec plus de 536 innovations mises en avant sur le dernier salon Sirha, les industriels ont répondu présents aux attentes croissantes des restaurateurs en termes de praticité et de qualités organoleptique et nutritionnelle. Décryptage de ces tendances.
Le salon Sirha à destination des univers de la restauration et de l'hôtellerie se tient en ce moment à Eurexpo Lyon. Dès l’entrée du salon, le Food Studio met en scène les tendances du futur.
Trois spécialistes de la purée de fruit surgelée, Ravifruit, Vergers Boiron et Pontheix ont présenté sur le Sirha 2009 une purée de grenade. D’une manière générale, les superfruits, aux vertus antioxydantes reconnues, tenaient le haut de l’affiche.
Le Sirha, qui se tient actuellement à Lyon Eurexpo, récompense chaque année, les produits, services et équipements les plus novateurs. Dans la catégorie « Produits alimentaires » ont été primés en 2009 : le lyophilisat d’eaux de vie Premium Expérience (Peureux), les bouillons clarifiés Chef (Nestlé…