De retour après avoir été reporté deux fois pour cause de pandémie, le Sirha se tiendra du 23 au 27 septembre au parc Eurexpo de Lyon. L’édition 2021 devrait accueillir 2000 exposants et marques, bien moins que la précédente édition en 2019 qui en avait rassemblé 3770 ! Toutefois, les acteurs de la restauration n’ont pas fait une croix sur l’innovation. Le concours des Sirha Innovations Awards a attiré près de 200 candidatures cette année et huit prix ont finalement été décernés à des nouveautés produits. Ils seront remis lors d’une cérémonie de remise des prix prévue le 23 septembre à 17 h sur la scène Sirha Master.
Stand 2.1E50
D’autres nouveautés seront à retrouver durant tout le salon sur la Place des Lumières, zone dédiée à l’innovation. Et pour faire le point sur les grandes tendances de la restauration, Nutrimarketing organise des Teasing Tours Innovation tous les jours de 11 h à 12 h. A noter, Emmanuel Macron devrait visiter le salon le lundi 27 septembre afin d’assister à la finale du Bocuse d’Or, concours international de gastronomie.
