Europain 2020, le salon international de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie, se déroule du 11 au 14 janvier 2020 à Paris, Porte de Versailles. Cet événement global rassemble le savoir-faire français et les nouveautés internationales en produits, équipements et services. Plus de 460 exposants présentent aux professionnels, artisans et industriels, des solutions innovantes pour répondre aux nouvelles attentes et aux modes de consommation émergents.
1) Roboqbo intègre la génération de vapeur dans son robot multifonction
Distribuées en France par Cadixpro, les machines Roboqbo ont été développées pour les pâtissiers et les chocolatiers. Compactes et automatisées, y compris le nettoyage, elles assurent un travail rapide et reproductible pour des capacités de 8 à 860 litres. Avec leur générateur de vapeur intégré, les machines Roboqbo peuvent cuire rapidement des crèmes, des confitures ou encore des pâtes de fruits très rapidement. Roboqbo a conçu plusieurs outils pour apporter davantage de polyvalence. C’est le cas de l’Aero dédié au foisonnement, du broyeur à billes Bilia pour obtenir des pâtes à tartiner fines ou du panier pour le confisage des fruits.
2) Mecatherm joue la carte de la flexibilité
Après le lancement de trois nouveautés en 2019, Mecatherm poursuit la démarche de flexibilisation des lignes en proposant une offre globale basée sur ses dernières technologies d'équipements et de logiciels. Sur Europain 2020, le constructeur présente son concept Mecaflex, déjà mis en avant lors du salon américain IBIE . Son objectif : permettre d'adapter facilement la production pour être en constante adéquation avec les évolutions du marché. La ligne Mecaflex est une solution modulaire capable d’évoluer de façon incrémentale pour accompagner la croissance de l’industriel.
En parallèle, les visiteurs peuvent découvrir les premiers projets The Baguette Factory. Ce concept « clé-en-main » développé pour l'industrialisation de la production de pain dans les pays africains a notamment permis l'ouverture d'une usine en Angola dont l'inauguration a eu lieu en mars 2019.
