Il y a un an, l’abattoir de Galliance du groupe Terrena, tout juste mis en service, recevait le prix Coup du jury du prix Energ’IAA , qui récompense les entreprises ayant mis en œuvre des démarches exemplaires en termes de décarbonation et de sobriété énergétique. Sa particularité : l'aspect énergétique a été prépondérant dans le choix des équipements pour optimiser la récupération des énergies. Une démarche jusque-là inédite sur un abattoir de cette taille. « Le projet de construction de l’abattoir a été orienté sur le bien-être animal, les conditions de travail de nos salariés et la performance industrielle au sein de laquelle a été intégrée la dimension énergie. Nous avons cherché à épuiser les chaleurs fatales disponibles », rappelle Clément Héry, responsable Energie du groupe Terrena, à l’occasion d’une table ronde organisée par la rédaction de Process Alimentaire sur le Cfia de Rennes.
Pour ce faire, le groupe a lancé...
