Interdit en France depuis 2020 et Europe depuis 2022, le E171 est un additif alimentaire, utilisé comme colorant blanc et opacifiant dans de nombreux produits comme les pâtisseries, les bonbons, les sauces ou encore les glaces. Il est composé de micro et de nanoparticules de dioxyde de titane, TiO 2 . Des travaux pionniers d’Inrae avaient déjà démontré que cet additif passe dans le sang et s’accompagne d’effets toxiques dès l’intestin. Sur modèle animal, les scientifiques ont entre autres mis en évidence le rôle des nanoparticules de TiO 2 dans l’apparition de cellules précancéreuses dans le côlon. Ils ont aussi découvert que ces particules s’accumulent dans le foie et la rate après leur absorption depuis l’intestin, ainsi que dans le placenta, jusqu’à contaminer le fœtus.
Les scientifiques se sont ensuite penchés sur l’existence d’autres voies de passage pour ces nanoparticules qui sont, comme d’autres, dans le viseur de l’Anses . En collaboration avec le LNE (Laboratoire national de métrologie et d’essais), ils ont étudié leur absorption par...
