LE MAGAZINE
L’INTERVIEW . Pierre Decroix, directeur général de Suntory Beverage & Food France : « Nous allons renforcer nos capacités de production ».
LE FAIT DU MOIS . Étiquetage simplifié : dans la forêt des scores.
DÉCRYPTAGE . L’inflation touche 81 % des catégories alimentaires.
EN VEILLE . L’éthique, de plus en plus moteur des lancements.
L’ENQUÊTE . Prix Energ’IAA 2022 : cap sur la décarbonation.
DANS L’USINE . Mars Wrigley coupe le gaz à Steinbourg.
ENTREPRISES
Agrial met l’accent sur son développement.
Even affiche de bons résultats dans un contexte d’instabilité.
Kronenbourg investit pour accompagner l’évolution de son offre.
L’INNOVATION DU MOIS . La Fournée Dorée revisite le préfou.
LES CAHIERS
DOSSIER . Produits carnés : plus de qualité et plus élaborés.
Facilité de préparation, produits plus élaborés, qualité et substituts de viande : les produits carnés se réinventent.
Avant-première Iffa 2022. Les nouveautés des technologies pour la viande et les protéines alternatives.
INGRÉDIENTS . Arômes : le goût du réconfort.
Le naturel fait recette : les quatre tendances aromatiques de 2022.
Jean Niel veut renouer avec les émotions positives.
Les étudiants de la licence Draci imaginent le brunch de demain.
PROCÉDÉS . Convoyeurs : un cran plus haut vers l’hygiène.
Conception hygiénique : les dernières avancées.
Motorisation : motoréducteur ou tambour-moteur?
Bandes de transport : le bon équilibre qualité-maintenance.
EMBALLAGE . Emballages secondaires : à la recherche de la performance durable.
ETPack optimise ses lignes avec le Lean Management.
DS Smith intègre la circularité dès la conception.
QUALITÉ . Corps étrangers. Une multi-inspection sur toute la ligne.
Des équipements au service de la sécurité et de la conformité.
Cinq nouveaux appareils d’inspection compacts.