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Récompenses

Cfia 2025 : les 12 nominés aux Trophées de l’Innovation

En attendant la remise des Trophées de l’Innovation 2025, le mardi 4 mars sur l’espace Agora (halls 7/8), découvrez les 12 nouveautés en lice dans les catégories Ingrédients, Procédés-Conditionnements-Équipements, Emballages et Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement.
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  • Modifié :
  • Auteur : Christophe MENEUST
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Devenus incontournables au fil des années, les Trophées de l’innovation du Cfia sont l’occasion de mettre en valeur le savoir-faire des exposants du salon. Cette année, 122 innovations ont été présentées dans les quatre catégories : Ingrédients, Procédés-Conditionnements-Équipements, Emballages et Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement. «  L’innovation est le premier facteur de motivation de visite du salon  », souligne David Luche, responsable salons adjoint. Le jury de professionnels, composé d’industriels, d’experts et de journalistes spécialisés, a présélectionné 12 dossiers. Il s’est ensuite réuni le 11 février pour assister aux présentations orales des nominés. La règle du jeu ? Chaque entreprise a dix minutes pour mettre en avant l’originalité de son innovation, ses bénéfices industriels et son potentiel commercial. Cette année, un prix d’encouragement du jury prend le relais du prix dédié à la RSE (responsabilité sociétale des entreprises), remis en 2024 à Foselev.

Les lauréats seront dévoilés le mardi 4 mars sur l’espace Agora (halls 7/8).

Ingrédients

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Pour répondre aux attentes de produits plus sains, Solina a mis au point Breader no fry, une solution pour paner des aliments sans passage en friteuse, tout en conservant la gourmandise et la croustillance d’un produit frit. Elle se compose de quatre étapes, avec un predust qui permet une meilleure accroche du batter, un batter pour fixer le breader en absorbant peu de matières grasses, un breader pour la croustillance, le goût et le visuel ainsi qu’un glaze qui évite l’assèchement en surface et l’émietage de la panure. 
Hall 4 – Stand C59

Cocoa Replacer est la dernière nouveauté d’ AIT Ingrédients . Cette solution clean label à base d’ingrédients céréaliers permet de retirer jusqu’à 60 % de cacao, tout en conservant les propriétés organoleptiques. Elle remplace tout type de poudre de cacao et s’utilise dans les mêmes applications en boulangerie.
Hall 4 – Stand D45

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Jean Hénaff a mis au point un effiloché de porc VPF (viande porcine française) qui se conserve longtemps à température ambiante. Il est cuit lentement en marmite pour d’obtenir une viande tendre et fondante, puis est conditionné en rouleau d’un kilogramme. Cet emballage, inhabituel dans ce domaine, évite les pertes liées à la décongélation.
Hall 4 – Stand A31

Procédés-Conditionnements-Équipements

Boccard Thermocline
Boccard expose en exclusivité sur le salon Thermocline, sa dernière boucle de récupération d’énergie développée en partenariat avec le CEA Liten de Grenoble (38). Compacte, la solution innove par sa capacité à stocker le chaud et le froid dans une seule cuve. Elle est compatible avec l’outil digital Track Advance, développé par Boccard pour le pilotage de l’efficacité énergétique.
Hall 6 – Showroom Usine Agro du futur

 

Suite à l’acquisition de CPFI (une société d’achat et de revente d’équipements d’occasion), la société Revamp a développé son concept IPC (Ingénierie de Process Circulaire) avec l’objectif de « faire du neuf avec de l’ancien ». Elle mène des projets qui intègrent systématiquement du matériel d’occasion remis en état, modifié et adapté, afin de réduire l’impact environnemental global.
Hall 8 – Stand D22

BKtech
BKtech arrive en France avec des centrales bioénergies compactes pour les besoins en vapeur fluctuante. Une technologie éprouvée qui se distingue aussi par une faible empreinte au sol. La société suédoise a déjà installé 17 centrales en Suède dans le secteur agroalimentaire.
Hall 6 — Stand D50

 

Emballages

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Guyenne Papier présente de son côté l’UniversalBee VS 270G, un emballage avec un revêtement aseptique entièrement en papier. Spécialisé dans l’enduction, le fabricant a développé une barrière biosourcée pour améliorer la recyclabilité.
Hall 9 – Stand A47

 

Tetra Pak met en avant le Tetra Brik Aseptic 200 Slim Leaf avec un effet barrière à base de papier, qui porte à 80 % la proportion de carton dans le brique. Ce nouveau format réduit l’utilisation de plastique et d’aluminium (sous forme d’un revêtement nanométrique) pour favoriser le recyclage.
Hall 8 – Stand C32

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Iflex Flexible Packaging innove avec R-Pint, une technologie de réimpression sur emballages flexibles complexes dont l’intérêt est de permettre la réutilisation des bobines déjà marquées. Le fabricant associe des encres opaques à des techniques d’impression comme l’héliogravure. Ce système contribue à réduire le gaspillage matière.
Hall 10 – Stand E29

Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement

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Elodys International défend le capteur Opticlean qui combine UV (ultraviolets) et IR (infrarouges) pour suivre en temps réel l’encrassement des solutions de nettoyage en place. L’objectif est de réduire la durée de l’opération comme les consommations en eau et en énergie.  
Hall 2 – Stand C43

 

Revillet remplace la cotte de mailles par un tablier de protection étanche et anti-coupure, élaboré à partir d’un fil breveté. De fabrication 100 % française, cette solution légère améliore le confort et l’ergonomie côté opérateurs tout en réduisant les risques d’accidents.  
Hall 5 – Stand E6

Cfia25-foodradar
Représentée en France par ATM Vision, Food Radar propose une technologie de détection des corps étrangers peu denses dans les produits pompables avant leur conditionnement. L’équipement se distingue par le recours aux micro-ondes basse énergie.
Hall 12 – Stand A2

Mots-Clés

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