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Valentin Traiteur investit 12,4 millions d’euros pour fabriquer des gnocchis à poêler

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  • Modifié :
  • Auteur : Pierre Christen

Les gnocchis à poêler frais représentent un marché en très forte progression (+ 14 % en 2019 et + 150 % attendu en 2024), que Lustucru domine de façon incontestée.

Un nouveau challenger va apparaître suite à l’investissement de 12,4 millions d’euros porté par le groupe Valentin Traiteur sur son site de Mably (42).

L’extension de 2 300 m² va permettre le lancement d’une ligne de production de 1 500 kg par an, dès octobre 2020, en collaboration avec le spécialiste italien des pâtes, la société milanaise Zini. Soit 1,8 million d‘UVC de 300 g par mois.

« Nous allons un peu bousculer le marché...» confie Didier Moissonnier, directeur commercial du groupe spécialiste du marché traiteur frais à marque de distributeur et à sa propre marque Pierre Clot.

En plus de la recette classique, Valentin Traiteur compte innover avec des recettes à base de légumes et/ou de légumineuses, pour une offre végétarienne alliant plaisir et équilibre nutritionnel.

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