Ingrédients
La technologie de la start-up française permet de réaliser des substituts de fromage sans ingrédient animal, ce qui intéresse le groupe laitier pour étendre ses gammes végétales.
Bel poursuit ses partenariats avec des start-up spécialisées dans la fermentation pour produire des protéines laitières. Après avoir entamé une collaboration cet été avec l’Américain Superbrewed Food, le groupe a investi dans le Français Standing Ovation à la rentrée. Mi-novembre, les deux partenaires ont rendu officielle une collaboration pour fabriquer par fermentation microbienne des caséines destinées à l’élaboration ...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.