La Compagnie des Amandes monte une casserie pour la filière française
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Auteur : Amelie Dereuder
Afin de répondre à l’augmentation de la production française, La Compagnie des Amandes va ouvrir une nouvelle casserie d’amandes à Signes (83). Construite pour pouvoir assurer une traçabilité totale, elle sera ouverte à tous les producteurs à partir de la récolte 2023, dans le respect des certifications Bio, HVE, commerce équitable et IGP. La casserie sera aussi certifiée Iso 14001, IFS Food 7 et Iso 22000.
En plus des étapes de collecte, séchage, analyse qualité, casse, tri, calibrage et conditionnement, La Compagnie des Amandes propose aussi de se charger de la commercialisation selon des contrats de trois ans.
