Boisson
La société finlandaise K-Patents a présenté au salon Drinktec 2013 sa gamme de réfractomètres en ligne brevetés, pour la mesure de la concentration des solides dissous. Alternative aux densimètres, l’instrument est insensible aux bulles, aux cristaux, aux particules et aux changements de couleur.
Le règlement européen n°851/2013 vient d’autoriser trois allégations de santé, déposées sous le régime de la protection des données, pour Mondelez International, GlaxoSmithKline Services et Barry Callebaut Belgium. Elles concernent respectivement les produits céréaliers contenant des amidons…
Les bouteilles plastique représentent un formidable potentiel d’innovation ! Nouvelle démonstration avec le concept DailyDose, qui fait remporter au groupe Sidel le trophée d’argent des Pentawards 2012 dans la catégorie « boissons ».
Les microbrasseries peuvent désormais compter sur une offre adaptée à leur volume de production et à leurs problématiques de développement. Un exemple avec le nouveau filtre à maische Micro Meura 2001 développé par Meura.
Au cœur du salon Brau Beviale 2012, Jumo, spécialiste des capteurs industriels et de l'automatisation, présentait son nouveau système d’analyse des liquides multifonction Aquis touch S. Il réunit dans un seul appareil les fonctions de mesure, affichage, régulation et enregistrement.
Gérard Laloi, Président des Brasseurs de France, a répondu à nos questions sur l'impact de la hausse de 480 millions d'euros des droits d'accises sur la bière.
Le marché des energy-drinks déborde d’énergie ! Pour accompagner la diversification du segment, des fournisseurs d’arômes et d’ingrédients tels que Ingredia, Sensient et Wild, proposent des axes d’innovation en rupture.
A un an de l'ouverture de Drinktec 2013, les organisateurs de l'événement font le point sur les tendances de l'industrie brassicole et sur les points clés du salon phare de la technologie des boissons et des aliments liquides.
Les boîtes-boissons ont affiché une forte progression en 2011. Ce format d’emballage accroît sa part de marché dans le secteur des boissons. Ainsi, 57 milliards d’unités ont été fabriquées en 2011 en Europe : un record !
A mi-chemin entre un échangeur tubulaire et un échangeur à plaques, le Fusion Line d’Alfa Laval est le premier échangeur à passage intégral. Il convient aux produits visqueux et à particules comme aux jus et aux boissons non alcoolisées. Le constructeur l’a présenté au salon européen de la bière et…
Si le projet de texte est voté en l’état, il apparaît que des boissons édulcorées intégralement à l’aide d’édulcorants d’origine naturelle ne seraient pas concernées par la taxe. Explications.
Les innovations en conditionnement des boissons sont de deux types : soit améliorer le classique, les bouteilles existantes, soit créer de nouveaux concepts en changeant de moules. Exemples des derniers procédés d’étirage-soufflage très flexibles.