Sécurité des aliments
Publiée en mai 2026, la version 7.0 de FSSC 22000 ouvre une année de transition avant le basculement des audits vers le nouveau schéma. Les évolutions portent à la fois sur l’intégration de la série Iso 22002-x:2025, la définition des périmètres certifiés, les exigences additionnelles et l…
L’Eurobaromètre 2025 montre que les priorités et inquiétudes des citoyens évoluent. En France, les résultats confirment des spécificités marquées, notamment l’importance accordée à la provenance et une sensibilité croissante à certains risques émergents.
L’Institut Boussingault du Conservatoire national des arts et métiers (Cnam) lance à Ploufragan (22) son premier master. Intitulé QSSPA, il forme des étudiants en apprentissage à la qualité et à la sécurité sanitaire des productions alimentaires en s’appuyant sur la modélisation des risques.
Plus de 100 000 contrôles, 7 685 événements sanitaires recensés, près de 65 000 prélèvements programmés, et des milliers d'inspections en santé animale, végétale et en sécurité sanitaire des aliments : l'année 2024 a confirmé l'ampleur et la diversité des missions assurées par la Direction générale…
Un nouveau hall dédié pour une nouvelle dynamique. A l’occasion de cette nouvelle édition du Cfia de Rennes, l’offre de solutions pour la qualité s’élargit, en phase avec les défis de sécurité des aliments.
Suite au rachat de la marque « Le Parfait » par le groupe américain Berlin Packaging, le distributeur gersois s’est vu retirer les bocaux de son catalogue produits. Pour survivre, l’entreprise indépendante innove avec des concepts inédits sur le segment des emballages stérilisables.
Une récente étude suisse fait le lien entre la hausse du coût de la vie et les habitudes d’achat, de conservation et de consommation des produits alimentaires.
Dans son projet de loi de finances pour 2024, le gouvernement confirme la priorité donnée à l’agriculture et la souveraineté alimentaire. La prévention et la réaction face aux risques sanitaires bénéficie dans le même temps d’un budget revalorisé de 15 %.
Un décret paru début février transfère la compétence réglementaire relative aux auxiliaires technologiques et aux complémentaires à la Direction générale de l'alimentation (DGAL). Une étape dans la consolidation de la police unique de la sécurité des aliments.
La 4 ème édition des Ateliers de l’Emballage, organisée par Process Alimentaire, en partenariat avec Virgin Bio Pack Knauf Industries et Sealed Air, s’est tenue le 13 octobre dernier à Chantepie (35). Les intervenants ont partagé leurs connaissances et leurs témoignages autour de l’impact de l’éco…
La quatrième édition des Ateliers de l'Emballage, organisée par Process Alimentaire, en partenariat avec Knauf Industries, Sealed Air et Virgin Bio Pack, se tiendra sur le thème : "Les Emballages durables : les clés pour concilier éco-conception et sécurité des aliments". Rendez-vous jeudi 13…
Le décret du 1 er juin 2022 attribue au ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire le contrôle sanitaire des aliments, jusqu’à présent sous la responsabilité de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
D’après le dernier rapport du réseau européen RASFF, les pathogènes (bactéries et virus) se maintiennent en tête des motifs d’alertes les plus répertoriés en Europe (+ 17 % par rapport à 2018), en particulier les salmonelles dans la viande de volailles.
Le Bureau européen des unions de consommateurs plaide pour l’intégration de nouvelles mesures d’atténuation pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les chips de légumes et les biscuits destinés aux enfants de moins de trois ans.
Dans son dernier rapport, le RASFF a enregistré une augmentation des alertes sur les ingrédients à risque pour l’année 2017 (+ 11%). Les salmonelles et les résidus de pesticides dont le fipronil sont en tête des notifications les plus recensées.
La DGCCRF vient de publier les résultats de son enquête sur la contamination des denrées alimentaires par les éléments traces métalliques. Seulement 1 % des échantillons sont non conformes.
L’entité chinoise de l’enseigne de distribution a opté pour la plate-forme Transparency-One de SGS dans le but de répondre aux exigences de transparence des consommateurs.
La maîtrise des pathogènes, de l’hygiène du personnel et des contaminations croisées est un véritable enjeu pour la sécurité des aliments. De nouvelles solutions sont à découvrir dans les allées du salon Europack Euromanut CFIA 2017. Sélection.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments a émis un avis sur la toxicité et les effets sur la santé du furane et de ses dérivés. D’après l’Agence, les jeunes enfants et les consommateurs de café y sont plus exposés.
La branche française de l’European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) vient de publier la version française des bonnes pratiques pour une conception hygiénique des bâtiments. Un document inédit.
Bayer va lancer un outil qui permettra aux responsables qualité de s'auto-évaluer sur la gestion du risque nuisible.
Une enquête de la DGCCRF s'est intéressée à la présence de phtalates dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées. Résultats.
Le groupe de travail WG 8, en charge de la révision de la norme ISO 22000, a clarifié certains concepts pour la révision de la norme ISO 22000. Point d'étape.
La nouvelle plateforme de Saint-Lô (50) intègre une nouvelle halle technologique confinée permettant d'étudier la destruction des microorganismes pathogènes lors des procédures de nettoyage et de désinfection à l'échelle pilote.
La nouvelle et septième version du référentiel privé BRC a été publiée début 2015. Cinq changements sont à prendre en considération.
La fondation scientifique Ilsi Europe a présenté lors du Forum international sur les mycotoxines à Vienne le 11 novembre dernier son nouveau projet visant à réduire le taux de mycotoxines dans les denrées alimentaires grâce aux procédés de fabrication.
La volatilité des prix des matières premières, et en particulier l'augmentation du cours du blé, inquiète au niveau mondial. Pour résoudre les problèmes de faim dans le monde, Luc Guyau, ancien président de la FNSEA, et actuel président indépendant du Conseil de la FAO répond aux questions de…
Comment nourrir 9,1 milliards d’individus en 2050 ? Pour répondre à cette question, l’Inra et le Cirad ont construit deux scénarios de développement mondial de l’agriculture et de l’alimentation.
L’insécurité alimentaire est en tête des préoccupations mondiales. L’engagement des industriels de l’agroalimentaire dans des projets de développement durable prend plus que jamais tout son sens. Processalimentaire.com revient sur la démarche initiée en 2005 par la laiterie Saint Denis de l’Hôtel…