Qualité
D’après le dernier rapport du réseau européen RASFF, les pathogènes (bactéries et virus) se maintiennent en tête des motifs d’alertes les plus répertoriés en Europe (+ 17 % par rapport à 2018), en particulier les salmonelles dans la viande de volailles.
Le réseau d’alertes européen RASFF (Rapid alert system for food and feed), qui informe les États membres des produits alimentaires ou ingrédients à risque, vient de publier son rapport d’activité pour l’année 2019. A total, 4 118 notifications ont été recensées (soit +10 % versus 2018), parmi lesquelles 1173 alertes. « Comparé à l’année précédente, le nombre d’alertes entraînant un risque sérieux pour la santé a augmenté de 5 % (contre + 19 % en 2018) », indique le rapport.
Côté notifications, les pathogènes sont toujours en tête des motifs d’alertes les plus répertoriés. Et ils continuent d’augmenter : + 17 % de notifications en 2019 par rapport en 2018.
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