GEA, l’ensemblier industriel allemand, a organisé le « GEA New Food French Day » qui regroupe une vingtaine d’industriels du secteur (R&D, ingénieur process…) et des experts GEA. C’est la première édition en France. Réunis autour de cinq ateliers thématiques, les participants ont pu échanger sur les solutions et technologies que proposent la groupe pour la production d’aliments durables.
Favoriser le développement des protéines alternatives
La New Food est une catégorie qui met l’accent sur les aliments et ingrédients riches en protéines et d’autres composés nutritifs , produits avec des méthodes de traitement traditionnelles, la fermentation de précision, ingénierie tissulaire, ou une combinaison de ces méthodes. GEA se met en ordre de marche pour avoir une croissance forte dans le domaine des protéines alternatives. En témoigne le partenariat avec Believer Meats pour la production de viande cultivée . À partir de 2030, il prévoit que les prises de commandes de cette catégorie atteindront au moins 400 millions d’euros par an . La part du chiffre d’affaires (CA) attribuable aux solutions durables devrait atteindre plus de 60 % du CA total à la même échéance (elle était de 41,5 % en 2023).
« Nous poursuivons notre chemin d’amélioration continue, en établissant des jalons stratégiques pour le succès futur. Nous nous concentrons sur les moteurs de croissance telles la production d’aliments durables, les solutions numériques, les innovations économes en ressources et une activité de services solide », explique Bruno Mehlman, directeur de GEA France et Maghreb.
Une journée d’échanges autour de thématiques spécifiques « New Food »
L’objectif de cette journée a été la mise en avant des solutions GEA, ainsi que la création de moments d’échanges sur les projets des ...
