Pour identifier Salmonella spp., la PCR gagne en rendement

Les fournisseurs sont unanimes : il n’y a pas de révolution et peu d’évolution en termes d’analyse de Salmonella spp. Nouvelle venue depuis 2022 dans le panel de solutions dédiées à ce pathogène, la méthode BacGene Go de Gold Standard Diagnostics a été validée en février 2025 par l’Afnor (Association française de normalisation). Elle peut être utilisée avec le PREraser BacGene avant la lyse pour retirer l’ADN libre.

Pour autant, sur le marché, l’heure est plutôt à la guerre des prix. Et pour réduire le coût global des analyses, plusieurs stratégies sont déployées, à commencer par le multiplexage. En mai 2025, Hygiena a lancé sa méthode Foodproof Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit. Cette solution PCR approuvée Iso 16140-2 par Afnor Certification permet de détecter simultanément Salmonella spp. et Cronobacter spp. dans les poudres de laits infantiles (avec et sans probiotiques), les ingrédients et les échantillons de l’environnement de production, avec des prises d’essai allant jusqu’à 375 grammes. Le kit fournit des résultats en seulement 19 heures grâce à un temps d’enrichissement réduit à 16 heures. « Les avantages sont certains en matière de réduction du coût, des manipulations et des déchets générés », observe Eric Michel, directeur commercial ventes France et MEAI chez Hygiena.