En janvier 2025, 11 cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) dus à des bactéries Escherichia coli productrices de shigatoxines (Stec) ont été identifiés par les autorités sanitaires chez des adultes . Parmi ces cas, neuf ont pu être confirmés par le Centre national de référence des Escherichia coli (Institut Pasteur Paris et Hôpital Robert Debré). C’est ce qu’affirme le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire dans un communiqué de presse en date du 25 janvier 2025.
Les investigations menées par Santé publique France en lien avec le Centre national de référence (CNR) des Escherichia coli et la Direction générale de l’Alimentation (DGAL), en coordination avec la Direction générale de la Santé (DGS), ont conduit à identifier des éléments épidémiologiques et de traçabilité convergents, faisant le lien avec la consommation de fromages morbier au lait cru produits par la société Perrin-Vermot (25) et la survenue de ces cas groupés de SHU. Des investigations microbiologiques sont en cours sur les produits de la fromagerie.
Ces produits ont été commercialisés entre le 12 novembre 2024 et le 24 janvier 2025 par la fromagerie Perrin-Vermot (Marque de salubrité : FR 25 155 001 CE) sur l’ensemble du territoire, en direct, en grande surface ou par des intermédiaires. Sans attendre, le producteur a procédé le 24 janvier, en lien avec les autorités sanitaires, au retrait et au rappel de certains lots de morbiers, en meules, en portions, en tranches ou en plateaux de fromages. Les références bio et à affinage long ne sont pas concernées par cette procédure.
Les produits concernés peuvent être identifiés d’après les fiches publiées sur RappelConso :
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Fiche 2025-01-0156
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Fiche 2025-01-0157
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Fiche 2025-01-0158
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Fiche 2025-01-0153
