Aller au contenu principal

BVP : Fritsch améliore le portionnement gravimétrique

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Stéphanie Perraut

Le brevet « Device for gravimetric dosing and portioning of individual dough portions from a dough mass » déposé par Fritsch décrit un système gravimétrique continu de portionnement de pâton boulanger. Les parois de la trémie de réception de pâte sont mobiles ; elles peuvent se rapprocher ou s’éloigner. Ceci permet de piloter son volume global et son niveau de remplissage.

Brevet EP3311670 A1 , publié le 25 avril 2018.

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.