Les céréales de petit-déjeuner sont souvent très riches en sucres et pauvres en protéines, provoquant des pics de glycémie et un retour précoce de la sensation de faim. Face à ces enjeux nutritionnels, Magic Morning se distingue en proposant des céréales croustillantes qui allient plaisir et bien-être. Leur particularité ? Une formulation riche en protéines, sans gluten, et à faible teneur en sucre grâce à l’intégration de sirop de yacon, un édulcorant naturel.
Issu des racines tubéreuses du yacon, une plante originaire des Andes, ce sirop se distingue par sa composition. Majoritairement constitué d’inuline et de fructo-oligosaccharides (FOS), qui ne sont pas digérées par les enzymes du tractus gastro-intestinal supérieur, il présente un indice glycémique très bas. Ces fibres fermentescibles favorisent le développement d’une flore intestinale bénéfique.
L’ingrédient possède une saveur douce, légèrement caramélisée, rappelant le miel ou le sirop d’érable, tout en étant moins calorique. Il est également riche en composés phénoliques (environ 200 mg pour 100 g de matière fraîche), reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Déjà prisé dans le secteur des produits diététiques, il se révèle aujourd’hui comme un ingrédient fonctionnel de choix pour des recettes gourmandes et innovantes.
Avec les céréales Magic Morning, le sirop de yacon trouve ainsi une nouvelle application, permettant de concilier nutrition optimisée et plaisir gustatif. Cela, en phase avec les attentes des consommateurs à la recherche d’alternatives saines et savoureuses.
Liste d’ingrédients : protéines de pois concentrées, protéines de soja, érythritol, sirop de yacon, huile de colza, cacao pauvre en matières grasses 8 %, inuline, lécithine de soja, farine de cacahuète, arômes de cacahuète.
Mots-Clés
