Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde après l’eau. Chaque Français en boit en moyenne 3 kg par an, soit environ 500 tasses. Pourtant, une étude Kantar Profiles/Mintel pointe que 30 % de la Gen Z (nés entre 2007 et 2012) déclarent ne pas consommer de café, soit deux à six fois plus que dans les générations qui les précèdent ! Et quand ils en boivent, c’est majoritairement du café froid ou prêt-à-boire, voire des lattes.
Ainsi, 68 % des buveurs de café de la Gen Z sont à la recherche de nouveaux formats, comme des concentrés de café liquide à diluer, qui leur apportent des expériences inédites. Or, Mintel souligne le manque d’innovations sur ce segment en dehors des formats traditionnels.
Dans ce contexte, l’entreprise suisse No Normal Coffee propose un tube de café fabriqué à partir de grains 100 % Arabica Fair Trade cultivés en Colombie et sucré avec du sucre de betterave biologique suisse. Ce café en tube en aluminium recyclable de 100 ml peut produire jusqu’à 20 tasses selon la quantité mise en œuvre, diluée dans de l’eau chaude. Il peut être consommé directement depuis le tube pour les accros, utilisé comme tartinable ou encore intégré dans des recettes telles que des marinades, des tiramisus ou des cocktails comme l’Espresso martini.
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