Ingrédients
Dans un contexte de changement climatique et de raréfaction des ressources, comment évoluera la production de protéines dans les décennies à venir ? Matthieu Vincent, cofondateur de DigitalFoodLab, fait le point.
Selon vous, quelles protéines trouverons-nous sur le marché d’ici 2050 ?
Le changement climatique va nécessairement faire évoluer l’offre. Pour ce qui est de l’élevage, les températures vont impacter le bien-être animal mais aussi les rendements. Par exemple, la production de lait baisse quand il fait trop chaud. Il est donc important...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.