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Microbiologie

Résistance aux antimicrobiens : les bactéries zoonotiques défient toujours la filière agroalimentaire

Le dernier rapport Efsa/ECDC sur la résistance aux antimicrobiens (2023-2024) confirme la persistance de résistances élevées chez Salmonella, Campylobacter et E. coli dans les filières volailles, porcs et bovins. Ces données appellent les professionnels du secteur à renforcer leurs protocoles de sécurité sanitaire et de surveillance.
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Stéphanie Perraut

En Europe, la résistance aux antimicrobiens chez les bactéries zoonotiques et indicatrices constitue un enjeu majeur pour les filières volailles, porcs et bovins. Publié mi-février 2026, le rapport 2023–2024 de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) confirme la persistance de résistances élevées à des molécules critiques, tant en médecine vétérinaire qu'humaine. Les données, collectées auprès de 28 États membres, révèlent non seulement des tendances stables pour certaines souches, mais aussi des signaux d'alerte pour d'autres, notamment en ce qui concerne les fluoroquinolones et les bêta-lactamines à large spectre...

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