Ingrédients
Organisée à Rennes mi-juin, la finale des 25 ans du concours Ecotrophelia France ont été marquée par deux grandes tendances : la nutrition santé et le développement durable, sous son volet de valorisation de coproduits ou de ressources françaises. Retour sur les lauréats.
Cette année, 22 équipes étudiantes se sont mesuré au concours Ecotrophelia France du 18 au 20 juin à Rennes. Pour les 25 ans de l’événement, les jeunes professionnels ont misé sur deux grandes tendances : la nutrition santé et le développement durable. Après âpres discussions, les membres du jury (dont Process Alimentaire) ont finalement rendu leur verdict...
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