Roquette
Très présents en agroalimentaire, les amidons possèdent des propriétés très différentes selon leur origine et leur process de transformation. Explications et détails.
Le changement climatique remet en cause la stabilité des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires. Face à ces défis, Roquette Frères et le Groupe Nutriset se sont tournés vers Axa Climate pour évaluer leurs vulnérabilités et concevoir des plans d’adaptation concrets.
Début juin, le groupe a inauguré le nouveau bâtiment dédié à la R&D alimentaire sur son site historique de Lestrem (62). Le but : accélérer l’innovation de ses clients européens.
Les partenaires veulent sélectionner et formuler des solutions prébiotiques innovantes à partir du portefeuille du groupe français, et faciliter la consommation recommandée des 30 g/j de fibres.
Ils participent avec AgriObtention, l’Inrae et Université Lumière Lyon 2 au projet AlinOVeg « Innover en alimentation d’origine végétale ». Ce projet collaboratif est doté d’un budget de 11,4 M€ sur cinq ans.
Roquette, pionnier des ingrédients d’origine végétale, mise sur la technologie innovante brevetée par Daiz utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d’extrusion pour renforcer sa position de leader sur ce marché.
Les deux organismes participent au projet européen Circalgae dont l'objectif est de développer des bioraffineries pour réduire le gaspillage lors de la transformation des algues.
25 millions d’euros vont être investis sur le site de Lestrem d’ici 2024. L’objectif de Roquette est de renforcer son positionnement de leader sur les polyols et d’assurer un approvisionnement fiable à ses clients.
La demande de protéines de pois est en plein essor. De nombreuses estimations du secteur prévoient un taux de croissance annuel mondial compris entre 15 et 24 % au cours de la prochaine décennie.
Le groupe français va mettre en place un espace R&D de 2000 m2 à Vic-sur-Aisne (02). Cet investissement de 11 millions d’euros permettra de commercialiser de nouvelles sources de protéines tous les cinq ans.
La start-up utilise l'intelligence artificielle pour développer des analogues de lait, de viande, de glace ou de mayonnaise à base d'ingrédients végétaux.
La société anglo-saxonne a mis au point un process de production de brazzéine par fermentation.
Le spécialiste des ingrédients végétaux propose à ses clients de mutualiser les audits fournisseurs. Intertek est en charge de la mise en place de ses audits.
Comme tous les autres acteurs, les fournisseurs d’ingrédients sont extrêmement sollicités pour assurer une continuité de la production et éviter les pénuries pendant la pandémie. Chacun agit à sa mesure pour limiter l’impact du coronavirus. Exemples.
L'américain Beyond Meat a signé un accord de trois ans d'approvisionnement en protéines de pois. C'est Roquette, partenaire depuis 10 ans, qui a remporté la mise.
Roquette Ventures investit dans Advanced Protein Technologies.
Roquette a nommé un nouveau vice-président pour sa filière pois et nouvelles protéines. Il s’agit de Jean-Philippe Azoulay, qui succède à Pascal Leroy.
Le groupe nordiste a noué un partenariat pluriannuel avec Equinom, une société israélienne dédiée à la sélection de semences. L’objectif est de développer des variétés de pois non-OGM avec un fort taux de protéines.
Avec la tendance des produits végétariens et végétaliens prend de l’ampleur. Le remplacement de la gélatine en confiserie est une vraie demande des consommateurs, or elle est loin d’être facile. Focus sur quelques solutions.
Le groupe nordiste a annoncé un investissement de 40 millions d’euros sur son site de Vic-sur-Aisne, six mois après avoir créé la plus grosse usine de pois au monde au Canada.
Roquette a annoncé la construction du plus gros site mondial de production de protéines de pois à Portage la Prairie, au Canada. Cet investissement de 300 millions d'euros doit permettre au groupe de devenir le référent sur ces ingrédients.
Le 16 octobre, l’État et le consortium Protéines France ont signé un accord sur le développement de la filière française de protéines. L’objectif est de faire de la France un leader sur ce secteur.
Roquette a annoncé le lancement du consortium Dolce avec Brain et Analyticon Discovery pour développer de nouveaux édulcorants naturels et exhausteurs de la saveur sucrée. Ces ingrédients représentent aujourd’hui 22% du marché total des agents sucrants.
Après trois ans de dossier, Roquette a obtenu la validation de deux nouvelles allégations santé sur ses fibres (maïs et blé) Nutriose auprès de la Commission Européenne. Le texte a été publié le 30 mai au JOUE, mais sous la forme d'allégations génériques de type 13.1.
La COP 21 est aussi l’occasion de mettre en lumière des solutions innovantes qui pourront contribuer à lutter contre le réchauffement climatique. En voici 5 repérées pour vous !
Après le remue-ménage de la viande probablement cancérogène, on peut s'attendre à voir émerger de plus en plus d'ingrédients issus de céréales ou de protéagineux. Trois exemples.
Les propriétés des amidons varient en fonction de l'origine. Le point sur les différentes sources botaniques de ces texturants très répandus.
Lors du dernier Vitafoods, la chlorelle, une micro-algue, a eu le vent en poupe. Revue des différents fournisseurs qui la mettaient à l’honneur.
Sécurité des aliments, nutrition et naturalité... Tour d'horizon des six projets agroalimentaires sélectionnés par le 19e appel à projets FUI-Régions.