Webinaire proposé par
En résumé
En interne comme chez des prestataires logistiques, le service maintenance est un élément clé de la gestion des risques sanitaires. Le charcutier bas-rhinois Festein d'Alsace et son partenaire BSC Experitis, spécialisé dans la gestion des crises alimentaires, dressent le bilan et tirent les principaux enseignements de deux crises récentes qui ont découlé d'une dysfonctionnement de la chaîne du froid.
Intervenants
Stéphanie Perraut
Rédactrice en chef adjointe
Process Alimentaire
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