Protéines végétales
Une étude menée par Inrae, l’Inserm, l’Université Sorbonne Paris Nord et le Cnam, sur la cohorte NutriNet-Santé, montre que la consommation de produits d’origine végétale est associée à une meilleure santé cardiovasculaire à condition qu’ils soient peu transformés et de bonne qualité nutritionnelle.
Selon une étude menée par Inrae et AgroParisTech et publiée dans « The American Journal of Clinical Nutrition », il est possible d’augmenter la part de protéines végétales dans l’alimentation des seniors sans compromettre leur équilibre nutritionnel.
Le 8 octobre 2025, les eurodéputés ont adopté un amendement selon lequel les dénominations liées à la viande seraient réservées aux produits d’origine animale. Détails et réactions des acteurs du marché.
Le groupe a investi 27 millions d’euros pour installer une ligne dédiée aux protéines végétales texturées et ajouter une extension à son moulin en Auvergne.
Le débat sur la végétalisation des régimes alimentaires s’intensifie, entre promesses de la FoodTech, scepticisme des consommateurs et enjeux climatiques. Quatre experts ont récemment confronté leurs analyses, dans le cadre d’un webinaire organisé par Planet-Score (Solid Grounds Institute). Tous…
Spécialiste français des alternatives végétales à la viande, Swap annonce la nomination d’Hervé Salomon au poste de directeur général (CEO). L’entreprise poursuit son expansion commerciale à l’international.
L’Inpi (Institut national de la propriété industrielle) révèle dans une étude récente (2000-2022) que les filières des protéines végétales, des algues et de la fermentation connaissent une forte croissance mondiale des brevets, portée par l’innovation française et des collaborations internationales…
Avec cette nouvelle phase d'investissement, les Moulins de Kleinbettingen confirment leur engagement à favoriser des solutions alimentaires durables. La société vient d’investir dans une deuxième ligne sur son site dédié à l'extrusion de protéines végétales.
Surfant sur la tendance des produits hyperprotéinés, Barilla décline dans les rayons une nouvelle gamme de pâtes enrichie en protéines. Trois références seront lancées en avril.
L’Agence nationale de sécurité des aliments recommande de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une surconsommation d’isoflavones. Elle invite aussi les producteurs et les acteurs de l’agroalimentaire à revoir les techniques de production et de…
Selon la juridiction européenne, à défaut d’adopter une dénomination légale, un État membre ne peut interdire l’utilisation de termes traditionnellement associés aux produits d’origine animale pour désigner un produit contenant des protéines végétales. Décryptage et réactions.
Dans le cadre du projet visant à développer de nouveaux aliments végétaux, les équipes du consortium mené par l'Adria ont menés des essais sur 25 types d’ingrédients dans des mayonnaises et mousses. Focus sur les résultats.
Lors de la journée « Galaxy Première », le spécialiste de l’extrusion Clextral a présenté le textureur de protéines végétales Galaxy devant un panel de clients et de partenaires.
Edonia, créateur d’ingrédients protéinés à base de microalgues (spiruline, chlorelle), réalise un premier tour de table de deux millions d’euros. Cette levée de fonds menée par Asterion Ventures et complétée par des fonds BPI va permettre à l’entreprise d’industrialiser sa technologie.
Le 18 juin 2024, l’Adria organise à Rennes (35) une journée consacrée aux défis du développement durable et de la transition protéique en industrie agroalimentaire. Lancé en 2020, le projet Plan P vise à accélérer le développement de nouveaux produits alimentaires.
Le Conseil d’Etat ordonne la suspension d’exécution du décret n° 2024-144 du 26 février 2024. Doutant de la légalité de l’interdiction formulée dans le texte, il a par ailleurs interrogé la Cour de justice de l’Union européenne qui doit se prononcer dans les prochains mois.
Le programme d’accompagnement Shaker de Genopole accueille sa 13e promotion. Cinq nouvelles équipes vont bénéficier d’un accompagnement pour valider scientifiquement leur idée et réussir la création d’une société. Quatre d’entre elles évoluent dans le domaine de la bioéconomie.
A travers son projet de décret notifié le 23 août 2023 à la Commission européenne, le gouvernement entend clarifier les règles de dénomination des produits d’origine végétale de manière à « mettre fin aux allégations trompeuses ».
Après cinq années de travail et 20 millions d’euros d’investissements, l’entreprise Sabarot a inauguré ses nouvelles installations. Cette étape marque un tournant décisif pour l’entreprise et renforce sa position d’intervenant innovant dans le secteur du végétal. Sa capacité de production est…
Ils participent avec AgriObtention, l’Inrae et Université Lumière Lyon 2 au projet AlinOVeg « Innover en alimentation d’origine végétale ». Ce projet collaboratif est doté d’un budget de 11,4 M€ sur cinq ans.
Les trois régions se sont associées pour obtenir plus de financements pour leurs entreprises et développer des projets innovants autour des protéines végétales et alternatives.
Fondée en mars 2022, la société Intact s’implante sur la commune de Baule (45) pour bâtir une nouvelle filière d’ingrédients régénératifs.
Ayant fusionné avec le GEPV, Protéines France reprend son baromètre sur les protéines végétales. En 2022, ces dernières ont gagné en notoriété. Retour sur les derniers chiffres.
Le cinquième baromètre consommateurs du Groupe d’Étude et de Promotion des Protéines Végétales montre que l'image de ces ingrédients s’améliore. Mais la dernière enquête de CLCV vient nuancer le propos.
Par allergie ou choix de vie, de nombreux consommateurs évitent les produits contenant des œufs. Les projets étudiants et les start-up se sont emparés de la question et proposent désormais de nouvelles solutions innovantes.
Pour répondre à la demande croissante en protéines végétales, Avril et DSM s’associent pour produire un isolat de protéines de colza, CanolaPro, sur le site de Dieppe.
Le GEPV ( Groupe d'Etude et de Promotion des Protéines Végétales) a fait le point sur l’utilisation des protéines végétales en alimentaire. Dopé par l’essor du flexitarisme, le marché représente aujourd’hui 10 milliards d'euros. C'est autant que le bio.
L’accélérateur de start-up le Village by CA Nord de France a remis six récompenses dans le cadre du concours « Plant-based Protein Innovation Awards ». Focus sur ces solutions qui révolutionnent les protéines végétales.
Terres Univia et le GEPV se sont associés pour organiser le concours Prot’Eat. Neuf projets autour des protéines végétales et des légumineuses sont en lice.
Le Groupe d’Étude et de Promotion des Protéines Végétales vient de publier son nouveau référencement des produits contenant des matières protéiques végétales. Process Alimentaire fait le point.
La Rubisco est la protéine la plus abondante sur terre car elle contribue à la photosynthèse des végétaux. Le projet européen GreenProtein vise à l'extraire et la purifier de façon industrielle à partir de déchets de salade.
Pour parer au manque probable de protéines animales dans les prochaines décennies, Tereos travaille sur des analogues de viande dans le cadre de son projet G En Vie. Explications.
Lors du Salon CFIA 2015, le Groupe d’Étude et de Promotion des Protéines Végétales a présenté son baromètre 2014 sur la perception des protéines végétales par les consommateurs. Résultats? Une image santé mais des produits peu connus.
Le flexitarisme, ou semi-végétarisme, offre de nouveaux débouchés aux protéines végétales. Exemples d'ingrédients pour le snacking suivant cette nouvelle tendance alimentaire.
