La jeune pousse française Swap (anciennement Umiami) annonce la nomination d’Hervé Salomon au poste de directeur général (CEO). Pionnière des alternatives végétales à la viande avec son filet texturé à seulement sept ingrédients, l’entreprise entend poursuivre son expansion commerciale à l’international grâce à de nouveaux accords stratégiques. Elle ambitionne dans le même temps de renforcer son engagement en matière d’innovation produit au sein de son usine de Duppigheim (67). De nouveaux filets tranchés sont en cours de développement.
Hervé Salomon, CEO de Swap.
Focus sur le Royaume-Uni, l'Allemagne et l'Italie
En Europe, le filet Swap est disponible en supermarchés en France, en Espagne et au Portugal depuis avril 2025 via un co-branding avec Heura. Prochaines destinations, le Royaume-Uni et l’Allemagne, des marchés stratégiques du « plant-based », et l’Italie, en forte croissance. Pour répondre à ces objectifs, Swap s’appuie sur des partenariats commerciaux, sur le déploiement d’équipes locales dédiées ainsi que sur des collaborations en marques de distributeur.
Un nouveau format aux États-Unis
Outre-Atlantique, Swap poursuit son expansion après un lancement réussi sur le Midwest des États-Unis et au Canada. L’entreprise étend désormais ses activités vers la Californie et la Floride, en s’appuyant sur des distributeurs majeurs (Gordon Food Service, Sysco et US Foods, etc.). Dès septembre, un nouveau format de 10 filets sous la marque Swap sera lancé dans les circuits cash & carry et les plateformes en ligne. Au Canada, le développement s’intensifie avec la signature de plusieurs partenariats et notamment un accord stratégique avec la chaîne ODD Burger qui démarre le référencement du filet Swap dans ses établissements.
Sur le marché de la restauration, le filet Swap est d’ores et déjà disponible dans de nombreux établissements, notamment chez La Croissanterie, FoodChéri, Popotes, Jour, des restaurants du parc Disneyland Paris ou Aujourd’hui Demain. Il est également proposé chez une dizaine de distributeurs, en restauration collective et dans les rayons de plats préparés (Tesco Autriche).
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