Alors que plusieurs boucheries-charcuteries se sont faites vandaliser par des militants véganes ces dernières semaines, Schvartz croque pour Process Alimentaire l'inquiétude des bouchers. Leur fédération a écrit un courrier au ministre de l'intérieur Gérard Collomb pour lui indiquer que la profession compte sur "ses services et sur le soutien de l'ensemble du gouvernement pour que cessent, le plus rapidement possible, les violences, physiques, verbales, morales à l'encontre des honnêtes professionnels que [nous] sommes."Ils s'inquiètent, par ailleurs, de la surmédiatisation du mode de vie végane.
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