Ingrédients
Numéro 5 mondial de la création d’arômes et parfums, la société Mane a bénéficié d’une croissance de 6,5 % en 2025.
Présentée début avril, la cinquième version du Programme national nutrition santé n’a pour une fois pas fait évoluer ses recommandations nutritionnelles. De nouvelles études sont attendues dans les années à venir afin de proposer des repères plus adaptés.
Santé publique France a publié le 19 mars 2026 les conclusions d’une étude inédite, menée avec Inrae, qui démontre que les produits affichant un bon Nutri-Score ne sont pas systématiquement plus chers.
Selon une proposition de loi adoptée par l’Assemblée nationale fin mars, les sucres ajoutés pourraient être interdits dans les aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge d’ici 2028.
Spécialisé dans le pois et la fève bio, Ufab Ingrédients (Le Gouessant) fait évoluer son offre. S’étant lancée dans le conventionnel, la société a créé une nouvelle marque Beanova.
Le fournisseur d’arômes et de caramel a annoncé une nouvelle phase d’investissements de 22 millions d’euros pour soutenir sa croissance et renforcer ses capacités industrielles.
La multinationale américaine Bunge rachète une partie des ingrédients végétaux d’IFF.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En mars, Guénaelle Diler, cheffe de projets scientifiques et R&D, présente les madeleines Le Ster à base de fructo-oligosaccharides.
Co-animé par trois centres techniques (Adrianor, Adria & Critt La Rochelle), le RMT Actia Juste Formulation a pour ambition d'aider les entreprises à raisonner leur usage d'additifs et éventuellement d'opter pour des alternatives.
La start-up française a obtenu l’opportunité de lancer ses protéines de lait en Amérique du Nord dès cette année.
Le distributeur a annoncé avec avoir acquis 100 % des actions de la société irlandaise pour se renforcer en alimentation humaine et nutrition animale.
La filiale d'Avril est récompensée pour son programme d'huiles durables Empreinte, lancé en 2025. Deux options sont proposées: bas carbone ou issues de l'agriculture régénératrice.
Le groupe belge a annoncé le rachat de la société américaine Dawn Foods. Les deux entreprises opèrent dans le secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie.
Il est remplacé à son poste de président par David Gonin, dans une optique de renouveler la stratégie de la coopérative.
Chaque mois, Foodinnov décrypte la formulation d’un produit. En décembre, Marc-Antoine Jarnet, chef de projet R&D nutrition fait le point sur la formulation d’un biscuit sans gluten de Gerblé.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments donne un niveau de sécurité pour les compléments alimentaires, en attendant une validation des dossiers Novel Food.
L’Agence Bio a publié son baromètre sur la consommation 2025 et se réjouit que les ventes de produits bio repartent à la hausse. Toutefois, la filière montre des signes de faiblesses et risque une nouvelle fragilisation.
Chaque année, les Trophées de l'innovation du Cfia mettent en valeur le savoir-faire des exposants du salon devenu incontournable au fil des années. Sur les 124 nouveautés en lice à l'édition 2026 dans les quatre catégories, voici les 12 dossiers sélectionnés par le jury.
Pour l’édition 2026 du Cfia de Rennes, la substitution d’ingrédients garde le vent en poupe. Focus sur les tendances et nouveautés du Hall 4.
Longtemps retardée, la stratégie nationale alimentation, nutrition et climat a finalement été présentée le 11 février 2026. Elle est pourtant loin de faire l’unanimité, les associations de consommateurs regrettant qu’elle ne soit pas plus coercitive envers l’industrie alimentaire.
La société française a créé une co-entreprise avec Sayaji pour construire une usine de caramel à Ahmedabad.
Sophie de Reynal, directrice marketing chez Nutrimarketing, analyse le paradoxe de l’ultra-transformation. L’experte met en parallèle l’intérêt et les menaces des aliments ayant subi une forte transformation.
Deux ans après avoir annoncé sa décision de se séparer de la partie Animal Nutrition & Health, DSM-Firmenich a trouvé un repreneur.
Le site de Verdun (55) est spécialisé dans la trituration, le raffinage et la production d’huiles de colza.
L’association a dévoilé un baromètre « Teste ton thé », qui porte sur 14 entreprises qui commercialisent du thé en France. Les résultats montrent une traçabilité partielle, des engagements peu vérifiables et un partage de la valeur profondément déséquilibré dans un marché dominé par des…
À l’occasion du webinaire sur les chantiers d’usines agroalimentaire, Alexis Duval, co-fondateur et président d’Intact, a présenté sa nouvelle usine à Baule dans le Loiret. Fort d’un investissement de 75 millions d’euros, ce nouvel outil, réalisé par Adent Ingénierie à la conception-réalisation, va…
Les deux groupes ont signé un partenariat sur le maïs doux cultivé dans le Sud-Ouest pour la marque Géant Vert.
La start-up de biotechnologie belge dispose d’une expertise dans la perception du goût induite par les récepteurs olfactifs, gustatifs et trigéminaux.
Afin d’atteindre la souveraineté alimentaire dans les huiles et protéines végétales, l’Interprofession a dévoilé ses recommandations pour améliorer la compétitivité de la filière.
Le cabinet de veille alimentaire Mintel a présenté son dernier cahier de tendances, qui présente trois axes forts pour 2026 : « Maxxing Out, Diversity In », « Rajeunissement rétro » et « Intentionnellement sensoriel ».
Le fabricant de sauce froide rachète la filiale française du groupe suisse Migros, qui préfère se recentrer sur ses autres activités.
En plus de son rôle de directeur général d’IMCD France, il dirigera à partir du 1er mars 2026 la business unit alimentaire du distributeur au niveau mondial.
La société formée par le rapprochement de CSM Ingredients et Italcaditi en juillet 2025 a racheté Frulact et Sipral Padana.
Des chercheurs de Cress-Eren (Inserm, Inrae, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité et Cnam) ont montré un lien entre consommation de sorbates, sulfites, nitrites, acétates et risque accru de cancers, tandis que d’autres conservateurs sont associés à un risque de diabète de type 2.
La rédaction de Process Alimentaire fait le point sur les principales évolutions qui vont marquer le secteur agroalimentaire en 2026.
Sophie de Reynal, directrice marketing chez Nutrimarketing, analyse la tendance du GLP-1 (glucagon-like peptide-1), médicament autorisé aux États-Unis qui modifie drastiquement les habitudes alimentaires. De quoi modifier les formulations des aliments partout dans le monde.
Connue pour ses aliments riches en omégas 3, l’organisation se diversifie en faisant évoluer ses cahiers des charges et ses objectifs.
La start-up a créé Sucr'a et l'utilise dans sa barbe à papa Nuage et son popcorn, en attendant de nouveaux lancements dans les prochains mois.
La société française et la start-up australienne veulent commercialiser une lactoferrine bovine début 2026.
Après huit ans de collaboration, l’organisation va rejoindre le 1er janvier le pôle de compétitivité Bioeconomy For Change, où elle deviendra une communauté.
Le salon qui s’est tenu du 30 novembre au 2 décembre à Paris a fait l’objet de nombreux lancements dans les substituts de café et de thé matcha. Les deux matières premières pâtissent en effet d’envolée de prix ou de risque de pénurie, obligeant les transformateurs bio à s’adapter.
Lancé en 2022, Le French Gut est un programme de recherche pour analyser le microbiote des Français. Inrae l’Inserm, AgroParisTech et l’AP-HP viennent de lancer une extension axée sur les enfants entre 3 et 17 ans.
La société néerlandaise Prodalim, spécialisée dans les jus et ingrédients de spécialité, a annoncé le rachat de l’aromaticien français.
Time-travelling Milkman, Tetra Pak, AKA Food, ADM, ICL Food et Ofi ont été récompensés début décembre par le jury du salon pour les Fi Awards. BioBlends, Differential Bio, Koppie et Kyomei ont quant à eux remporté les suffrages du Start-up Challenge.
Spécialisé en chimie végétale, le Groupe Berkem a inauguré un atelier de 530 m² sur son site historique de Gardonne en Dordogne.
Il accueille les clients afin de favoriser les partenariats R&D pour la France et l’international.
Après plus d’un an de procédure de sauvegarde judiciaire, le spécialiste de la production d’insectes a finalement été placé en liquidation début décembre.
À l’occasion du salon FIE de Paris, Business France a organisé la dixième édition de son concours French Innovation Corner. En 2025, ce sont Fermentalg et Borde qui ont remporté les suffrages du jury.