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Roquette inaugure la plus grande usine de protéines de pois au monde

29 novembre 2021

La demande de protéines de pois est en plein essor. De nombreuses estimations du secteur prévoient un taux de croissance annuel mondial compris entre 15 et 24 % au cours de la prochaine décennie.

La coloration naturelle et les tendances dans les boissons alcoolisées

Publi-information

GNT organise un webinar sur les tendances et les couleurs les plus en vogue dans les boissons alcoolisées. Nos experts vous éclaireront sur la façon dont les couleurs EXBERRY®, d'origine végétale et Clean Label, sont utilisées pour créer des boissons attrayantes. Ne manquez pas ce rendez-vous le 9 décembre 2021 de 11h00 à 11h30.

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Van Hees agrandit le site de Forbach (57)

29 novembre 2021

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Arômes : Nactarome rachète FIAS et passe sous le giron de TA Associates

29 novembre 2021

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Le FIE dévoile les finalistes des Innovations Awards et Start-up Innovation Challenge 2021

25 novembre 2021

Les deux cérémonies de remise de prix se dérouleront le 30 novembre et le 1 décembre sur le salon à Francfort, avec une retransmission en direct sur la plateforme internet de l'événement.

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Lait : Ingredia et General Mills nouent un partenariat pour l’agriculture régénératrice

25 novembre 2021

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Lancements veggie (partie 5/5) : Les analogues de viande toujours source d’innovation

25 novembre 2021

Pour la cinquième et dernière partie d’enquête sur les nouveaux produits végétaux, Process Alimentaire fait le tour des analogues de viande. Désormais les lancements s’organisent sur deux circuits : les grandes surfaces et la restauration. Côté formulation, ce sont le soja, le blé, le pois et la fève qui ont la cote en 2021.

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Lancements veggie (partie 4) : trois produits qui roulent à l’hybride

22 novembre 2021

Le 100 % végétal a clairement la cote, mais on voit désormais apparaître des produits hybrides, notamment chez Malo, Madrange et Pâquerette & Compagnie. Détails.

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Solina rachète l’Américain Asenzya

15 novembre 2021

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Lancements veggie (partie 3) : le coco, l’amande et l’avoine dominent les desserts végétaux

15 novembre 2021

Les lancements de desserts végétaux continuent d’affluer sur le marché français. La noix de coco reste l’ingrédient-phare de ces produits, mais l’avoine et l’amande lui font de la concurrence.

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Lancements veggie (partie 2) : la vague de cafés et d’alternatives végétales au lait

12 novembre 2021

Process Alimentaire poursuit son enquête sur les lancements de produits végétaux en 2021. Dans le domaine des boissons, les nouveautés s’orientent selon deux stratégies : les alternatives végétales au lait et les cafés.