Le 23 janvier, Produit en Bretagne a désigné ses meilleures nouveautés 2015. La sélection réalisée par un jury composé de 170 personnes (consommateurs, chefs de rayon, restaurateurs) met à l’honneur des produits répondant aux attentes de saveurs originales et de praticité en lien avec le nomadisme. Les quatre lauréats sont :
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Galettes de Saint-Malo pour le nouveau concept snacking « La Pause Gourmande Bretonne ». L ’idée : associer une galette traditionnelle de blé noir contenant une saucisse paysanne grillée et deux crêpes caramel au beurre salé, conditionnées dans un pack compartimenté et sécable (DLC 21 jours) et réchauffables rapidement au micro-ondes.
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Loïc Raison-CSR (Agrial) avec le cidre aromatisé Cidre & Framboise , qui associe le goût du cidre brut à la douceur acidulée des framboises (4,5 ° d’alcool). Une manière de renouveler l’apéritif ou l’accompagnement des crêpes.
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Bret’s (Altho) avec les chips de légumes (betteraves, carottes et pommes de terre) . La cuisson sous vide au chaudron basse température préserve les qualités organoleptiques des légumes : couleur, mais aussi odeur, texture et goût. Elles sont associées à des arômes naturels qui confèrent un subtil goût oignon.
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Laiterie de Saint-Malo (Sill Entreprises) avec son yaourt à boire mangue-passion , à base de lait demi-écrémé et de pulpe de fruit, en bouteille individuelle avec bouchon refermable. A déguster frais dans le cadre d’une consommation nomade.
