La start-up nancéienne C&DAC a annoncé avoir terminé une levée de fonds d’1,6 M€ auprès de Yeast, en partenariat avec le groupe ILP, et Alsace Business Angels. Cette somme doit lui permettre de pré-industrialiser ses farines de féveroles fermentées pour l’industrie alimentaire (substituts aux produits laitiers, à la viande, biscuiterie, épicerie, etc.)
« Cette levée de fonds va nous permettre de réaliser de premières productions externalisées, puis de dimensionner et de mettre en place un démonstrateur avec lequel nous pourrons transformer quelques centaines de tonnes de légumineuses par an d’ici fin 2025 », estime Élise Bourcier, dirigeante de C&DAC.
La société prévoit une seconde levée de fonds fin 2025, pour le déploiement industriel de son outil de production.
