Les enjeux liés à l’hygiène en IAA dans un contexte en constante évolution

L’enjeu majeur pour une industrie agroalimentaire est de pouvoir fournir un produit sain et de qualité. Le rôle de l’hygiène notamment sur la Food Safety est primordial, au-delà des bénéfices incontestables sur le risque sanitaire, des éléments de la maitrise du risque chimique seront abordés et les approches adaptées aux évolutions actuelles seront présentées. Le contexte récent de la pandémie Covid-19, a eu un impact considérable sur les pratiques en matière d’hygiène dans les entreprises agroalimentaires, renforçant les problématiques sanitaires au sein des sites de production;  les adaptations nécessaires, que ce soit au niveau de l’hygiène du personnel, dans les environnements proches des ateliers de productions ainsi qu’en zone de production seront évoqués tant au niveau du choix des produits d’hygiène que de la mise en œuvre de bonnes pratiques

Mardi 15 juin - 14h00 - Durée : 30min.

Les intervenants