La Brasserie Champigneulles suit simultanément les taux de CO2 et d'O2 Le brasseur lorrain, filiale du groupe allemand Frankfurter, a remplacé de l’instrumentation obsolète par des sondes inPro 5500i de Mettler Toledo pour maîtriser la teneur en CO2 en fin de fermentation, lors du chillage. 08 Jun 2017
